АТNo0О5 — ОЛЬХА 
53
Таблица 52
Химичеекий состав листьев кустарной ольхи 
— АГпиз /пиёёсова Кпрг.
(н-ов Ямал; Аврамчик, данные Института полярного земледелия 
и животноводства)
Во 
От абс. сух. вещ. в проц. 
В том числе
ды
Дата 
(проц.)| волы | пЮо- | белка | жира | клетчатки | безавот. эк- 
|моносаха-| 
сумма | крахмала | Ремицел-
тейна 
стракт. вещ. 
ров 
сахаров | "Р 
люлозы
11/У11 1937 
8,4 | 48 | 30,0 | 28,1 | 7,0 | 22,60 * 
35,6 
6,05 
11,85 
1,64 
9,02
9/УТП 
9,7 
41 | 20,4 | 15,3 | 5.8 
8,4 * 
61,3 
12,06 
20,24 
6,46 
8,19
* Определения, повидимому, не точные.
(армян.), кандагач (казах.). Дерево до 20 м выс.
(иногда выше). Распространена главным обра-
зом в европ. части СССР, в лесной (за исключе-
нием ее сев. части), лесостепной и частично
в степной зонах, реже встречается в Зап. Си-
бири, в Предкавказье и в Сред. Азии (Прибал-
хашье).
Лучше произрастает в условиях повышен-
ного 
проточного увлажнения, 
в особенности
на 
низинных поемных болотах, 
на 
богатых
почвах, большей частью на торфах, реже на
минеральных почвах. 
Образует насаждения.
Размножается семенами и побегами от пшя,
корневой поросли обычно не дает, лишь в неко-
торых условиях наблюдается корневая поросль
(Давыдов, 1948). В листьях и в коре обнару-
жены следы алкалоидов (Баньковский и др.,
1947).
Все части 
растения 
содержат дубильные
вещества (относящиеся к группе пирокатехина),
особенно много их содержится в коре (5,6—
9%) и в плодущих сережках (шишечках) (14——-
16%).
По другим данным, в шишечках содержит-
ся 2,33% таннина и 3,57% галловой кислоты.
В листьях содержится примерно 2— 3% дубиль-
ных веществ (табл. 53), количество их возра-
стает от весны к осени. В них же заключено
значительное количествоаскорбиновой кислоты:
по Муравьевой и Баньковскому (1947), 6867 мг
на 1 кг абс. сух. вещ. (13/\У); по Красильни-
кову (1946), 139 —239 мг на 100 г сырых листьев.
Листья, 
кроме того, 
содержат (по 
Вемеру)
салицин, популин, спирты и кислоты — глюти-
новую (С„зН,,О,) и глютиноловую (С„Н „зО,);
по Баньковскому и др. (1947), листья и кора
содержат следы алкалоидов.
Для — листьев 
— О. 
черной
(табл. 53):
1) высокое содержание протеина и белка;
особенно высоко содержание протеина (свыше
характерно
20%) в молодых листьях, протеин на 87—95%
состоит из белка;
2) высокое содержание (7,7—8,2%) сырого
жира, количество которого 
в 
очень 
незначи-
тельной степени увеличивается по сезону;
З) сравнительно невысокое содержание (14—
15%) клетчатки в течение всего вегетационного
сезона.
Рис. 28. Ольха клейкая — А1пиз 1ийтова
(1..) Саег!л.
В ветках содержится:
1) значительно меньше, по сравнению с ли-
стьями, протеина и белка ; количество их сильно
снижается от весны к осени;
2) значительно меньше «сырого жира»;
3) очень большое количество клетчатки —
41,0—46,8%.