46 
ВЕТОБАСЕАЕ — БЕРЕЗОВЫЕ
Таблица 40
Химичеекий состав листьев березы бородавчатой 
— Вейша теттисо5а БЪгЪ.
Отабс. сух. вещ. в проц.
Дата ' 
(ЁрОЁЁ.) 
безазот. 
Источник
золы 
протеина 
белка 
жира 
клетчатнки| экстрант.
вещ.
УП 
7,4 
5,0 
9,8 
— 
8,6 
16,6 
60,0
Осень, период 
— 
5,5 
6,4 
— 
8,4 
26,7 
53,0
листопада 
Косенков, 1936
ГХ 
— 
5,5 
9,3 
— 
6,6 
17,2 
61,4 
|
УП 
—- 
5,0 
11,0 
— 
7,5 
18,3 
58,2 ° 
|)
УП 
— 
6,3 
16,3 
— 
4,3 
10,3 
62,8
У1Ц 
— 
5,0 
13,0 
— 
8,8 
17,4 
55,8 
Попов и др., 1944
1х 
— 
7,5 
10,5 
— 
46 
19,3 
58,1 
'
у 
— 
5,2 
14,6 
13,2 
7,4 
17,9 
54,9
УП 
— 
6,7 
13,0 
12,0 
9,0 
19,0 
52,3 
Эпгельс, 1921
Х 
— 
5,0 
10,2 
9,5 
9,0 
20,1 
55,7
Таблица 41
Питательная ценность лиет:;ев березы 
— Вебша, Г., собранных 16/У1П
Ц 
От абс. сух. вещ. в проц. 
В 100 хг абс, сух. корма
Показатели 
орган. 
про- 
клет- 
безазот. 
клетчатки 
перевар. 
корм.
вещ. | ЗОЛЫ | тейна | белка |амидов| 
жира | чатки 
эн%тет[Ёнт. энёт%і?‹ёгз.%%щ. 
б?іё‹)а 
единиц
Хим. сост. * .. .| 95,0 | 5% | 17,6 | 16,9 | 0,7 
81 | 19,2 | 501 
69,3 
— 
—
Коэф. перевар. 
.| 
44,0 | 6,0 | 32 
29 
100 | 50 
24 
55 
46 
4,9 
52
Хим. сост, ** 
. 
.| 
— 
3,5 | 17,6 | — 
— 
87 | 15,3 
54,3 
— 
— 
—
Коэф. перевар. 
— | — | 61 
— 
— 
13 
54 
66 
— 
8,6 
98
Хим. сост, *** 
949 | 51 
17,1 
— 
— 
9,6 | 17,7 
50,5 
— 
— 
—
Коэф. перевар. 
48,3 | — 
42,2 | — 
— 
40,0 | 30,9 
581 
— 
7,2 
65
* Сухие листья, собранные 16/У111.
** Свежие листья, собранные в августе.
*** Сухие листья.
3. Молодые листья березы богаты аскор-
биновой кислотой. По наблюдениям Муравьевой
и Баньковского (1947), содержание ее, однако,
резко снижается от весны к осени (табл. 43).
Но наблюдениям К расильникова (1945) в Ленин-
граде, содержание витамина С в листьях березы
снижается не столь резко, как это установлено
Муравьевой и Баньковским (1947). Так, им
установлено 
такое 
содержание 
витамина 
С
(в мг на 100 г свежих листьев): 13/у—268,
1/М1—229, 12/У11—205, 251Х—194, 9/Х—105.
По Курамшиной (1947), содержание витамина С
в листьях березы дважды (к 22/М1 и к 27/У111)
в течение вегетационного периода снижалось,
а 
затем увеличивалось. 
Среднее 
содержание
витамина С (в мг%/) было: в мае 193,6, в июне
157,3, в июле 158,3, в августе 117,1, в сентябре
137,0. 
По 
наблюдениям 
Федоровой 
(1948)
в Зап. Сибири, содержание витамина С в листьях
березы варьпровало от 220 до 310 мг на 100 г
свежих листьев; по Тауциньш (1950; Латвия)—
146—438.
Таблица 42
Изменение переваримости протеина и белка в листьях
березы бородавчатой 
— Веби1@ теттисоза ЕЫг\. за
вегетационный период
(по Энгельсу, 1921)
Содержание перева-
Коэф. перевар. * 
римых (от абс. сух.
Время сбора 
вещ._ в проц.)
протенна 
белка 
протеина 
белка
Середипа мая. 
54,9 
50,0 
8‚0_ 
6,62
Середина июля 
47,9 
45,8 
6,25 
5,50
Середина — ок- 
- 
_
тября 
43,9 
39,4 
4,50 
3,75
* Определялся лабораторным методом.