ЗАТ1Х — ИВА 2 материал для заготовки суррогатных грубых кормов — (облиственных — веток, — безлистных зимних веток). В корм животными исполь- зуются листья, почки, сережки, кора, тонкие ветки. _ 'В хим. составе ив характерно наличие зна- чительных количеств дубильных веществ и глюкозидов, — главным — образом — салицина (С.зН,О,), реже близкого к нему салиценереина 15НьоО,) и нек. др. Последние встречаются реже. Наибольшее количество дубильных ве- ществ содержится в коре (у некоторых видов до 10—15%). Характерно, что и листья содер- жат дубильные вещества. Количество таннидов обычно возрастает от весны к осени. В отноше- нии содержания дубильных веществ листья ив слабо изучены. В листьях большинства изу- ченных видов содержание этих веществ неве- лико. Так, в И. козьей (5. сартеа) их обнару- жено 0,7—1,6%, в И. красивой (5. ршейга) — 1,4—3,0%, однако в листьях И. прутовидной (5. ейтгпа! $) содержание таннидов может быть значительным — от 2,1 до 10,3% (Керн, 1932). В ивах содержатся танниды как пи- рокатехинового, так и пирогаллового харак- тера. Салицин содержится в коре ив и частично в листьях п в женских соцветиях. Отдельные виды существенно отличаются друг от друга по содержанию салицина. Так, в коре отдельных видов ив обнаружены следующие количества салицина (в проц.): 5. (гтапата — 0,0, 5. аба — 0,5, $. /гавит — 1—3, $. ритгритеа — 3,8— 5,2, $. отипайз — 5,2 (Правдин, 1938). В изученных видах ив алкалоидов не обна- ружено. ‚ В отношении хим. состава листьев ив сле- дует также отметить следующее: 1. Значительное содержание протейна и белка. Молодые листья, собранные в начале вегетационного периода, содержат протеина от 20 до 29%, а иногда даже больше. Содержание протеина в листьях существенно снижается от весны к осени. Так, содержание протеина в листьях (в проц.) изменялось следующим обра- Зом: у И. козьей ( 5. саргеа) в середине мая 18,9, в середине июля 17,4, в середине октября 12,0 (табл. 6), у И. росистой (5. гог!йа) — 1 июня 21,4, 22 августа 17,3, 15 сентября 11,8 (табл. 16), у И. мохнатой ($. (апа!а) — 9 июля 28,8, 1 августа 21,9, 18 сентября 9,3 (табл. 12). Таким образом, резкое снижение содержания протеина происходит лишь осенью, начиная с конца августа. Листья, собранные в июле и в первой половине августа, содержат значитель- ные количества (12—20°%) протеина. Протеин большей частью, на 80—90%, состоит из бел- ков. 2. В листьях ив содержится от 7 до 25,6% клетчатки. От весны к осени происходит уве- личение содержания клетчатки. Так, содержа- ние клетчатки в листьях менялось следующим образом (в проц.): у И. козьей (табл. 6) в сере- дине мая 18,7, в середине июля 20,1, в середине октября 22,9; у МИ. росистой (табл. 16) — 1 июня 12,4, 22 августа 15,6, 15 сентября 17,8. Имеются, правда, данные для И. мохнатой (табл. 12) о том, что у нее в листьях от весны к осени происходит уменьшение содержания клетчатки. Такое явление мало вероятно. Та- ким образом, у И. козьей наблюдается лишь небольшое увеличение содержания клетчатки к концу вегетационного периода, а у И. роси- стой это увеличение более значительно (в 11/, раза). В большинстве случаев в листьях ив содержится — примерно 10—15% — клет- чатки. . 3. Довольно много в ивах содержится сы- рого жира (от 2,6 до 8,5%), наиболее часто в листьях ив его содержится 4—5%, * в среднем в листьях ив содержится меньше сырого жира, нежели в листьях берез. Содержание сырого жира в листьях мало меняется от весны к осени. 4. О составе безазот. экстракт. вещ. из- вестно лишь для ив, произрастающих на крайн. севере (табл. 2). Отмечено следующее` содержание углеводов: моносахаров от 3,4 до 25,7%, большей частью 5—10%; всех сахаров от 3,5 до 29,8%, большей частью 8—15%; крахмала от 0,5 до 8,7%, боль- шей частью 1,5—2,5%; гемицеллюлозы от 6,8 до 23,9%, большей частью`9—17%. Таким обра- зом, из изученных углеводов преобладают са- хар и гемицеллюлозы, причем часто сахаров содержится не меньше, а иногда и больше, чем гемицеллюлоз. Сумма сахаров, крахмала и ге- мицелплюлозы составляет в листьях ив от 27 до 70% от общего содержания безазот. эк- стракт. вещ. 5. Содержание золы варьирует от 3,8 до 10,5%, в большинстве случаев в листьях содер- жится 5,9—17,0% золы. В состав золы в наи- больших количествах входят кальций, калий, а иногда кремний и магний (табл. 3). * Более высокое содержание жира в листьях ив приводится в работе Тихомирова (1935). Повидимому, эти данные, так же как и данные, приводимые Тихо- мировым в отношении содержания сырого жира в ли- стьях берез, неточны.