50 
РОМС1 — ГРИБЫ
в пищу человеком. Поедаются оленями, но не
особенно охотно.
43. ЕТарйотусев - сегогпиз 
(Регв.) 5сЬгб(. —
олений трюфель, парга. По данным 
Наумова
(1947), олений трюфель охотно поедается летом
зайцами-беляками. 
ФЗайцы 
выкапывают 
Пло-
довые тела гриба с глубины 8—12 см. Чаще
поедаются молодые грибы с диаметром плодо-
вых тел 6—15 мм. У более крупных грибов
съедается лишь весьма толстая кожица (1—2 мм).
Охотники севера используют олений трюфель
как приманку для ловли беляков капканами.
НПНАРАЗИТНЫЕ ГРИБЫ
Ядовитость ряда растений в сене большин-
ство исследователей объясняют не ядовитостью
самих 
растений, 
а 
наличием 
на 
них 
ядо-
витых грибных паразитов. 
Число ядовитых,
или вредных, грибов, паразитирующих на выс-
ших 
растениях, ‘очень значительно.
Поражение 
паразитными 
грибами 
травя-
нистых растений широко 
распространено на
лугах. 
По 
наблюдениям 
Работнова, на суб-
альпийских лугах Сев. Кавказа установлены:
1) существенные различия в поражении грибами
от вида к виду; некоторые растения вовсе не
поражаются грибами, другиепоражаются в силь-
ной степени; 2) различия в степени поражен-
ности грибами у одного и того же вида от ценоза
к ценову; З) значительное возрастание степени
пораженности 
растений 
грибами 
от 
начала
к концу лета. Уже к 1/У1Ш поражение грибами
достигает значительных размеров. 
-
Особенно 
сильно поражается грибами на
субальпийских лугах 
разнотравье. 
В 
связи
с этим при позднем скашивании качество сена
сильно ухудшается не только вследствие ста-
рения растений, но и по причине увеличения
пораженности грибами, тем более что некоторые
из них могут вызывать заболевание животных.
Степень пораженности кормовых растений гри-
бами сильно варьирует от года к году. Особенно
обильны 
паразитные 
грибы 
в 
сырые 
годы.
Наийболее изучены ядовитые грибные пара-
зиты влаков, в особенности головня, ржавчина,
спорынья.
Головня (виды 
рода 
($Шаго 
и 
ТыиИейа).
Поражает как культурные, так и дикорастущие
злаки. Помимо влаков особенно широко распро-
странена на осоковых и гречишных. Головне-
вые грибы поражают не только цветки, но и
листья, стебли и даже корни.
Имеются многочисленные указания на тя-
желые заболевания животных при поедании
корма, состоящего из растений, сильно пора-
женных головней. Заболевают почти все домаш-
ние животные, но найболее часто крупн. рог.
скот и овцы. Данные о вредоносности головне-
вых грибов противоречивы.
Головня раздражающим образом действует
на слизистые оболочки животных и вызывает
у них паралич глотательных нервов, 
а затем
паралич спинного мозга. При отравлении у жи-
вотных 
наблюдаются 
учащенное 
жевание 
и
обильное слюнотечение, затем появляется вя-
лость, слабость, при движении животное. ша-
тается и, наконец, падает на землю и лежит
без 
движения 
вследствие 
общего 
паралича.
В других случаях наблюдаются главным обра-
зом 
воспаление 
слизистых 
оболочек, 
частые
позывы к выделению кала и мочи, понос, слю-
нотечение, 
слезотечение, 
опухание 
век, 
за-
трудненное дыхание, явления катара верхних
дыхательных путей. У коров бывают выки-
дыши (А. Н. Щербаков).
Даже в отношении наиболее хорошо изу-
ченных головневых грибов, поражающих хлеб-
ные злаки, нет достаточно точных данных об их
токсичности. 
Известно, 
однако, 
что 
грибы,
относящиеся к различным систематическим груп-
пам, могут вызывать различные заболевания.
Так, поедание пыльной и твердой головни овса,
ячменя и пшеницы (представители рода (/8й-
Гаво) вызывасет у крупн. рог. скота слюно- и
слезотечение, 
кашель, 
расширение 
зрачков,
парез рубца, понос и смерть через 15— 18 часов.
(Вильнер, 
1948). 
При 
поедании 
головневых
грибов, относящихся к роду ТШейпа, наблю-
даются «явления 
нервного 
расстройства, за-
трудненное 
глотание, 
судороги 
жевательных
мышц, слабость и шаткая походка, понижение:
чувствительности и пр.». Нередко наблюдается
«желудочно-кишечное расстройство (запоры, по-
носы), поражение глаз и верхних дыхательных
путей» (Вильнер, 1948). У беременных животных
при 
поедании 
звараженных 
головней 
кормов
случаются выкидыши.
За последнее время накапливается материал,
противоречащий установившемуся мнению 0 ток-
сичности головневых грибов. Так, Голосницкий
(1948) скармливал бев вредных — последствий
телятам, ковам, ковлятам, подсвинкам, 
курам
большие количества корма, пораженного пыль-
ной головней ячменя (( зШаро пийа), головней
пшеницы ((. Логаешт) и пузырчатой головней
кукурузы (0. тауй ). Он полагает, что отра-
вления животных происходят не от головни,
а от присутствия ржавчины, плесени и других
грибов. Необходимы дальнейшие исследования