36 
АБСАЕ — ВОДОРОСЛИ
Далее Демченко была проведена серия на-
учно-хозяйственных опытов на коровах. Выяви-
лись целесообразные дачи водорослей, испыты-
валась их поедаемость при 
различной подго-
товке и влияние на здоровье и продуктивность
животных.
В результате всех этих опытов было выяв-
лено, что водоросль Г. $ассйагта может быть
использована 
в качестве кормового средства.
Успех при скармливании водорослей зависит
от способа их подготовки, которая в основном
сводится к удалению избытка солей, в частности
иода. Выщелачивание солей повышает концен-
трацию 
органического 
вещества 
и 
устраняет
излишнюю работу почек на выведение избытка
солей из организма.
Сравнивая промывку водорослей водой раз-
личной температуры, при различной длитель-
ности выщелачивания, Демченко (1935) при-
шел к выводу, что наилучшие результаты дает
обработка кипятком. При обработке холодной
водой количество иода уменьшалось на 15—
20%, а при обработке кипятком — до 50%,
настолько же уменьшается содержание всей золы.
ния коров водорослями. Животные кормились
водорослями в течение всего года, 
исключая
лишь пастбищный период. Никаких отклонений
от нормы в состоянии животных не было отме-
чено. При скармливании в день на голову: до
18 кг водорослей, промытых в воде и имеющих
влажность 87%, 
не 
отмечено отрицательных
влияний 
на 
количество 
и 
качество 
молока.
Отелы у коров прошли нормально, 
случаев
выкидыша и падежа молодняка не было.
Опыты 
Брюшинина 
(1936) 
показали, 
что
скармливание ламинарий, промытых холодной
водой, не отразилось отрицательно на качестве
молока. Качество молока осталось на уровне
1-го сорта. Была отмечена легкая соленость,
которая даже улучшала, по оценке квалифи-
цированных экспертов, вкусовые качества мо-
лока. Сухое вещество в молоке от коров, полу-
чавших водоросли, было несколько снижено.
Молоко имело более низкую кислотность и ока-
залось более прочным при хранении. Сливки
из такого молока дефектов не имели.
При дачах водорослей до 10 кг не было изме-
нений 
при 
приготовлении сыра. 
При 
более
Таблица 5
Выщелачивание минеральных элементов из ЛВ‚МИПВ‚РИЙ
От абс. сух. вещ. в проц.
Растворители 
: 
' 
{ 
‚
кО | Ма.0 
} 
Сао — мвО 
{ 
Р.0, 
| 
580, 
; 
С1 
' 
др 
В:
! 
|
Без выщелачивания . . .: 
7,89 
6,34 
2,17 
1 
145° 
| 
0,65 
і 
2,98 
! 
0.83 
! 
0.20 
0.05
Холодная вода. . ..... _ 2,12 
0,20 
; 
3.04 
| 
0,40 
| 
0,17 
{ 
1.72 
0.05 
0.02 
—
Кипяток .. .........,; 
4,53 
06 
! 
— 3.78 
1,45 
0.32 
! 
1.69 
1.29 
0,18 
0.04
0,5% НСГ.......... 
— 
| 
— 
' 
070 
0,14 
0,24 
! 
0,44 
‹ 
0.06 ° 
| 
— 
—
0,5% известк. молоко.. — 0,60 
| 
0,24 
1 
1012 
110 
0,56 
]| 
2,07 
‘› 
0,16 
! 
0,04 
—
Эти данные Демченко противоречат резуль-
татам опытов «Северопода» (Скороходько, 1933),
по 
которым 
получалось 
следующее 
выщела-
чивание минеральных элементов из ламинарий,
подвергнутых воздействию различных раство-
рителей в течение 12 часов (табл. 5).
Водоросли, 
обваренные 
кипятком, 
стано-
вятся мягкими, заметно ослабляется их специ-
фический морской запах и привкус, 
и 
они
охотно поедаются скотом даже в нерезаном виде.
Максимум поедания достигает 46 кг 
в сутки.
Научным сотрудником Пестерниковым (1935)
в том же Северном институте молочного хозяй-
етва был проведен опыт длительного кормле-
высоких дачах коровам водорослей калье полу-
чалось с рыхлой структурой.
16. Г. ]аропгса Агевсе\.— 
Л. японская, мор-
ская капуста (рис. 6). Слоевище лентообразное,
от 5 до 35 сем ширины й до 5 м длины; стволик
&—5 см длины. Широко распространена в даль-
невосточных морях. Издавна заготовляется для
пищевого использования. В этих целях водо-
росли или специально вылавливаются или выби-
раются из штормовых выбросов, однако в послед-
нем 
случае 
они 
ценятся 
значительно 
ниже.
По хим. составу как органической, так и мине-
ральной части морская капуста мало отличается
от Г. засейатта в Г. @виа!а (табл. 6 и 7).