34 АГСАЕ — ВОДОРОСЛИ хариды, образуясь в ассимиляционном про- цессе, не накапливаются в значительных коли- чествах, составляя всего лишь около 1% в сухом веществе. Для ламинарий характерен запасный полисахарид ламинарин, количество которого составляет 21—25%. При гидролизе ламина- рин дает глюкозу. Количество ламинарина увеличивается летом и уменьшается за зиму. Кроме собственно углеводов, в состав без- азот. экстракт. вещ. входят вещества, составля- ющие наружный слой оболочки водоросли, так называемую срединную ламеллу. Это альгин, фу- цин и фукоийдин, представляющие собой кальцие- вые соли соответственно альгиновой, фуциновой и фукойдиновой кислот. Альгин — трудно раст- воримая в воде соль, при нагревании водоросли переходит в воднорастворимые калиевые и нат- риевые соли. Общее количество альгина, фу- цина и фукойдина составляет около 20%, в сухом веществе. Во всех водорослях содержится шестиатомный спирт маннит, количество кото- рого колеблется от 5 до 20% в зависимости от вида водоросли и времени года. Из общего количества безазот. экстрант. вещ. у ламинарий легко растворимо от 35 до 45%. Общее количество золы значительно колеб- лется, но во всяком случае в свежей Водо- росли оно превышает допустимую к скармли- ванию норму. В составе волы К,50,, К@, МNoаС1, Ма,СО,, 510,, МаВг, Ма], СаС.. Часть элементов входит в состав органи- ческого комплекса водорослей. Например, каль- ций образует пектат кальция, альгинат каль- ция; магний входит в состав хлорофилла; фосфор, накопляясь в виде фосфатов, входит также в состав азотистых веществ и т. д. Есть предположение, что иод входит в состав ядра клетки, однако 90% иода находится в мине- ральной форме. В состав золы входит также желево, алюминий, мышьяк. Содержание по- следнего достигает 0,05 мг в 100 г водоросли. Количественный состав минеральной — части представлен в табл. 7. Из наиболее распространенных и представ- ляющих интерес в кормовом отношении лами- нарий следует назвать следующие. 13. Г. @йаа (1..) Гат. — Л. пальчатая (рис. 3). Представляет собой округлой формы пальчато разделенную пластину на толстом стволике до метра и более длины. Растет в север- ных морях. Опыт кормового использвования ее вместе с 14. Г. СТаиз1опл Гат. (рис. 4), был проведен во время войны 1914—18 гг. Исследования показали, что водоросли в пер- вые дни скармливания проходят через пищева- рительный тракт непереваренными и в большом количестве находятся неизмененными в кале. Но через несколько дней организм, повидимому, привыкает к водорослям, и они в кале уже не обнаруживаются. В последние годы водоросли Г. @йаа испытывались как примесь к Г. $ассйатта. Кроме того, Голубенцева (1932) провела оценку Г. @йаа в чистом виде в опыте по перева- римости на свиньях и получила следующие ' ‚\\\\ И, ` мйй Ъ А НЙ Х 5. ® НАЙ \&`$_` \ — Рис. 3. Ламинария пальчатая — Гаттпагга @вйага (1..) Бат. коэфициенты переваримости: органическое ве- щество — 49%, сырой протеин — 0, чистый бе- лок—0; сырой жир — 0, сырая клетчатка — 31, безазот. экстракт. вещ. — 63. 15. Г. зассватта (1..) Гат. — Л. сахаропо- добная (рис. 5). Представляет собой большую, листовидную, мягкую, слизистую пластину в 1 — 2 м длины, сидящую на округлом стволике до 50 см длины, оканчивающемся ризоидами с присасывающимися подушечками.