32 
АБСАЕ — ВОДОРОСЛИ
пектиновых 
веществ. Как продукт фотосин-
теза у них образуется полисахарид, окраши-
вающийся от иода в краснобурый цвети при гид-
ролизе дающий галактозу. У громадного числа
видов таллом пластинчатый, иногда напоми-
нающий 
листья. 
Широко 
распространенным
в 
южных 
и 
северных морях представителем
красных водорослей является род порфира.
Зинова указывает на широкое распростра-
4. 
Рогрйуга
нение
на 
севере: 
итби‘са! 
5
Рис. 2. Родимения 
пальмовидная — Влойдутета
тага (1..) Стеу.
{1..) 
1. 
АвагаЬ., 
5. 
Р. атрИз5та 
Куей.,
6. 
Р. ттаа (ГупзЬЪ.) С. Ар.; на юге 7.
Р. Теисо5исёа ТЪиг. и 
на востоке 8. Р. Гас-
этага (ТавЬМ.) 3. Ав.
У них таллом в виде довольно крупной пла-
стинки, отличается нежностью; некоторые крас-
ные водоросли в вост. Азии употребляются
в пищу, для чего даже специально культиви-
руются. По наблюдениям Зафрена, на мур-
манском побережье Баренцева моря, домашние
животные 
и 
особенно 
овцы охотно поедают
порфиру на берегу во время отлива, предпочитая
ее всем другим водорослям.
Пищевое и частично кормовое применение
находят красные водоросли родимения [9 —
рай-
ВРойутета райта!а (1..) Сгеу. (рис. 2)]. Усвое-
ние их питательных веществ человеком колеб-
лется в пределах 73—100% (Зинова, 
1929).
В пищу 
употребляются также 
виды 
родов
Гаитепста, Спопаги$ и др.
Хим. состав красных водорослей показан
в табл. 3.
Таблида 3
Химичесвий состав Брасных водорослей —
ВЕподорйпусеае
(по НКизеветтеру, 1938)
От абс. сух. вещ. в проц.
1 
е
ксё
Виды 
5
ЕЕЕ 
ТЕ | 2 | 
5 
|8Ы
© 
© 
24р 
о@ 
В 
е [9 В
в | ® | Е 
15 
|Ж | Е З 8
Айпейа — сопстпа { ЁЗ’Ё ЁЗ’Ё ё’% 
8’3 Ё’Ё ЁЁ’Ё
А. рИПсага (Нобз.) Ет. |12,1 123,6 127,3 125,2 | 0,4 | 7,8 |40,9
Сайутепга - ветайа . . |10,9 [21,6 120,2 118,4 | З,1 110,9 144,8
Свопагив — сг5ри5 { 
8,5| 
— | 5,7 | — | 0,8 / 1,9| 
—
(1..) 51аскы. { 188 14,2 1 9,4 | — | 1,2 | 2,2 173,0
Сузвозегга 5р. 
.. - |16,4 16,2 | 8,4 | — | — 
|17,0 ! —
Сей@фит вр. .. .. .. 6,8 | 5,7 |17,3 | — | 0,7 |13,4 |62,9
С. сагИавтеит ()
СаШор .. .. .. .. 13,0 |11,9 17,0 | — | 0,8 |12,9 |57,4
С. согпеит Гатопг. . . 122,8 | — |12,0 | — | 0,2| 
5,0| 
—
Стасйагга 5р.. . . .. 
. 15,0 |10,2 | 7,5 | — | 0,1 |10,2 (72,0
@. сотопороПа . .. . |12,9 117,8| 
7,9 | — | 0,1 1 3,0 [71,8
{ 
16,3| 
— |13,8 |12,2 ) 0,4 | 2,4 | —
Геёдеа вр. .. .к. .. і 
— [31,4 |17,0 | — | 0,4 |10,5 140,7
12,5 128,6 |11,8 |10,2 | 0,7 |10,8 1481
Таитепста вр. .. 
. .. . 17,6 |41,5 129,4 125,4 | 0,2 | 7,4 |24,5
Рогрйуга вр. .. 
. .. . 20,4 120,2 111,2 | — | 1,3| 
5,2 1621
Р. ераг .. .. .. . 
42111 1348 | — | 1,7 | 7,6 |44,8
Р. Гастлава (ШАВЬ ).
Авагт@В. . .. ..... 21,8 |18,5 132,8 | — | 0,3 1 6,7 (41,7
Рвйога ресётава
(Сопа.) КреШта.. . 
|11,8 121,6 121,4 |18,4 | 1,8 110 |44,8
РАуйорйога 8р.. 
. .. . 16,5| 
— [28,3 126,2 
0,2 |11,1| 
—
ВЕлойате!аГаггх 6. А.
Авага\. .. ...... 8,9 124,8 |18,3 |17.1 | 0,8 |10,8 |145,3
В. Ппвийава . .. .. .. 13,6 |12,8 |18,6 |16,8 | 0,9 | 9,2 |58,5
Тигпетейа тегёеп5гапа | — 130,1 131,9 [27,6 | 1.4 | 9,8 |26,8
Среднее по 23 анал.. . | — 120,0 |17,3 | — | 0,8 | 8,1 |52,1
Произрастающая в болышом количестве в
Черном море водоросль 10. РРуйорйога 
пег-
еова (О С.) Стеу., по наблюдениям Пушкинской
зоотехнической лаборатории, 
скотом не пое-