Филиппова Г.И, 2003). Применение фосфорных удобрений на фоне азотно-
калийного является одним из решающих факторов, способствующих повыше-
нию крахмалистости картофеля. Фосфорные удобрения, изменяя активность
ферментов, способствуют образованию транспортных форм углеводов в листь-
ях и синтезу крахмала в клубнях. При усиленном азотном и азотно-калийном
питании наблюдается противоположная картина. Повышая долю фосфора и ка-
лия в полном минеральном удобрении, можно получать высоко крахмалистый
картофель, который лишь немного уступает качеству продукции с абсолютного
контроля, но при этом увеличивается сбор крахмала вдвое.
Бесхлорные формы калийных удобрений имеют преимущество перед хло-
содержащими в повышении содержания сухого вещества, крахмала, витамина
«С», вкуса клубней и снижения потемнения мякоти (Молявко А.А., 1997; Пше-
ченков К.А., Сидякина И.И., 2000; Коршунов А.В., 2001).
По данным международного института калия (М.Ки5МгаКк, 1975), наблю-
дается четкая сопряженность крахмалистости клубней картофеля в зависимости
от форм калийных удобрений и времени их внесения (рис.24).
Показатели качества картофеля сильнее всего ухудшаются под влиянием по-
рошковидной формы хлористого калия. 
На дерново-подзолистой супесчаной
почве при внесении КС! ослаблялись процессы крахмалообразования в картофеле.
Это объяснялось отрицательным влиянием хлора на передвижение и превращение
простых углеводов в сложные, а именно в крахмал (Коршунов А.В., 2001).
В другом опыте, на дерново-подзолистой суглинистой почве средняя доза
(Коо) крупнокристаллической формы хлористого калия увеличивала урожай-
ность и товарность, а кулинарные качества были на уровне варианта с калимаг-
незией - К,5О,Ме5ЗО,. Серосодержащие формы калийных удобрений (серно-
кислый калий и калимагнезия) повышали урожайность, товарность, содержание
сухих веществ, крахмала, витамина «С», улучшали кулинарные качества кар-
тофеля, снижали общие потери при хранении (Бусыгин В.Н., 1986).
Калийно-магниевые удобрения, примененные на дерново-подзолистых
почвах легкого механического состава (СУПССЧ&НЫС И ПССЧЗНЫС)‚ имели преим -
259