6288 В 6. #2 2125351 Н 9. . 25272 * 8 6 Т 28 9М Дви ВОБ М 85 28 НАБ П, ВОЛО 2362883 79 ВЙ Ва б Мес и И Ца Рис. 104. Скорость фотосивтеза в лисТЬях двух сортов карто- феля, выращенных в полевых условиях при нвтенсивноств о5- вещения 55,8 Дж/м? в секунду [по Зрусту, 1974}. Но оси ор- динат — Со, мг/дм*-ч: А — Искра; Б — Изера. Процессы диссимиляцин менее чувствительны к климатичес- жим факторам, чем процессы ассимиляцин. При 20°С дыхание „молодых листьев достигает 7—-1! мг/г в час, а прн 30°С — 10—— 19 мг/г в час. У вполне развитых листьев ири температуре 30°С оно составляет 5—6 мг/г в час. В условиях постоянно теп- лой погоды или в южных картофелеводческих областях при па- дении дыхания днем и усиленнн его в ночные часы обмен ве- зществ существенно ослабевает. В зависимости от интенсивностн дыхання н <коростн фО’ТО- ‚синтеза Винклер установил трн фазы развнтия лнстьев, Моло- ддые листья в возрасте 4—6 (7) недель, содержащне около 91— 89 % воды, характеризуются высокой интенсивностью дыхания и низкой интенсивностью фотосинтеза. Взрослые, вполне разви- тые ярко-зеленые листья в возрасте 7—-12 недель, содержащие 88—85 % воды, имеют слабое дыхание и максимальную ско- ‘рость фотосинтеза. В старых листьях, у которых пожелтело око- „ло 1/4—3/4 площади, фотосинтез падает, а дыхание остается в среднем на одном уровне. В стеблях картофеля при высоких температурах и низком «освещении дыхание протекает неактивно и на балансе всего кус- та существенно не отражается, причем в темноте оно ндет сла- -бее, чем у листьев, и к старости снижается еще заметнее. В нн- тенсивности дыхания целых растений различных сортов карто- ‚феля существенных различий не установлено. Результаты опытов Нечаса и Зруста [109} ноказали, что ‘культурные растения картофеля, по-виднмому, имеют лишь од- ‚ну достаточно развитую систему регулирования транспирацион- жого расхода воды — устьичную. Это значит, что при паденин -804 транспнранин ухудшается обмен остальных газов, в том числе н СО, для фотосинтеза. При достаточном обеспечении водой устьица у растений картофеля постоянно открыты. Разница в интенсивности транспирации по сортам невелика, однако даже эти незначительные различия при пересчете на по- севные площади` культуры в тех областях, где почвы в течение вегетацин недостаточно увлажнены, имеют большое значение для подучения оптимальных урожаев. Изучение пронессов транспорта ассимилятов показало, что лишь определенная часть углеводов, образованных в листьях в течение дня, переходит в подземные органы. Однако чрезмерное накопленне углеводов, являющихся осмотически активными ве- лществами, может быть вредоносным для клеток листьев. Поэто- му количество углеводов, не нужное иепосредственно для форми- рования зеленой массы, растенне в течение дня переводит в крахмал и временно накапливает в листьях и стеблях. В резуль- тате равновесие реакнций смещается, и фотосинтез может про- должаться: Ночью, когда углеводы не образуются, крахмал вновь переходит в сахар, который в первую очередь транспорти- руется в клубни, где в лейкопластах (амилопластах) трансфор- мируется в занасной крахмал. Кроме того, существует переход- ный крахмал, который образуется из сахаров лишь временно, по пути от :лветьев к клубням или ближе к конусам нараста- ння. В вачале роста в клубнях накалливаются продукты ассими- ляцин в основном © ннзкой молекулярной массой (например, са- хара, амиды). В этот период содержание сахаров, белков, ми- неральных веществ и алкаловдов преобладает над количеством крахмала. По мере роста растений отток ассимилятов в клубни постепенно замедляется, количество крахмала возрастает, крах- мальные зерна увеличнваются в объеме, содержание сахаров снижается с 5 до 2 % в сухом веществе; также падает содержа- ние белков, амндов и соланнна. Количество отдельных сахаров в клубнях чехословацких сортов картофеля колеблется в следующих пределах: сахаро- за — 0,09—0,25 %, глюкоза —0,02—0,2, фруктова —0,11—0,4 % сырой массы. На содержание углеводов существенно влияют возраст клубней, условия вегетации и температура хранения. В тканях картофеля присутствует грулпа стероидных глико- алкалондов, из которой 95 % приходится на о-соланин и а-ха- жОННН. Помимо стимулнрующего и биологического воздействий, тликоалкаловды обладают фитонцидным эффектом, который проявляется фунгистатически; кроме того, доказано их фунги- цидное и бактерицидное действие. Растения картофеля содержат определенные количества рос- товых веществ — ауксинов, гиббереллинов, цитокининов и инги- бнторов роста тина абснизовой кислоты и лолифенолов. Зави- симости между наличием морфорегуляторов и ростом, развити- 20—582 305