чизмов. Впрочем, в почве гидролиз белков может происходить и под влия-
нием эндоэнзим при аутолизе отмирающих клеток.
Продуктами гидролиза белков под влиянием протеолитических фермен-
тов являются разнообразные аминокислоты, из которых построена слож-
ная молекула белковых веществ. Будучи растворимыми соединениями,
аминокислоты усваиваются микроорганизмами в качестве материала для
постросния азотистых и безазотистых веществ микробной клетки, а в не-
которых случаях, при недостатке углеводов, и в качестве источника энер-
гии. При этом часть аминокислот дезаминируется с выделением аммиака,
благодаря чему этот процесс получил название аммонификация бел-
ковых веществ.
Аммонификация белков в почве вызывается рядом бактерий и плесне-
вых грибов, относительное участие которых может быть различным в ва-
висимости от условий реакции, аэрации, состава среды и т. д. Менее энер-
гичными аммонификаторами являются, по исследованиям Ваксмана, акти-
номицеты (\УаКзтап, 1932).
Аммонификация может идти как в аэробных, так и в анаэробных усло-
виях; в последнем случае она идет только несколько медленяее, чем в
первом.
С химической стороны процесс выделения аммиака из аминокислот Мо-
жет быть мыслим, например, в виде следующих реакций !:
‚ В СН(МNoН,) СООН + О, = В СООН + СО, + No;.
‚ В - СН(NoН,)СООН + Н,О = В ‹ СН (ОН) СООН + No;.
‚ В. СН(NoН,)СООН + Н›0 = В ‹ СН,ОН + СО, + No).
‚ В: СН(МН;) СООН 
+ Н = В ‹ СНСООН + Noь.
Заслуживает внимания тот факт, что реакция дезаминирования по вто-
рому из указанных направлоний может идти без всякого участия биологи- -
ческих факторов при фильтровании водного раствора аминокислот через
активный животный уголь. Так как почва, подобно углю, обладает чрез-
вычайно развитой поверхностью, то едва ли можно сомневаться, что та-
кого рода реакции возможны и в почве.
Как видно из приведенных выше реакций деваминирования, выделе-
ние аммиака при разложении белковых веществ неразрывно связано с
образованием карбоновых кислот, оксикислот или спиртов (а также альде-
гидов). 
Из 
аминокислот 
жирного 
ряда 
получаются 
соответственные
жирные кислоты (муравьиная, уксусная, пропионовая, масляная, валерь-
иновая и др.), тогда как из ароматических аминокислот (тирозина, фе-
нилаланина, триптофана) образуются ароматические кислоты и другие
циклические и гетероциклические соединения (например, бензойная, ин-
долуксусная кислота, фенол, индол, скатол и т. п.).
Эти продукты в аэробных условиях разложения подвергаются дальней-
шему окислению вплоть до СО, и Н»О, с полным выделением энергии, за-
ключающейся в белковой молекуле. При анаэробных условиях образую-
тщиеся соединения могут накапливаться или иподвергаться брожению с об-
разованием метана. В этих условиях не исключена возможность реакций
аминокислот с альдегидами и сахарами, о которых было сказано раныше,
Выделяющийся аммиак при известных условиях может подвергаться
процессу нитрификации.
Несмотря на легкость, с которой совершается процесс распада белковых
веществ, при разложении растительных остатков в почве (или в компо-
сте} в большинстве случаев не наблюдается значительного выделения
и^ ©5 
в5 —>
‘ Приведенные реакции не исче 
ают всего разнообразия возможных про-
дессов дезаминирования; подробнее об 
этом см. у Ваксмана «Рг!ос1р!ев о з0й] па1его-
Мо!ову» (\УУаКзтап, {932).
3 
И. В 
Тюрин 
33