5. ПРИМЕРЫ СЕВООБОРОТОВ
К подбору севооборотов следует подходить индивидуально. Каждое эколо-
гическое хозяйство является своего рода микрокосмом, который составляют
как природные условия, так и сам фермер. Не нужно заставлять фермера,
например, содержать свиней, если он их просто не любит. Что касается
других животных, стоит их полюбить, не зря некоторые даже говорят, что
«хозяйство без животных — как тело без души». Кроме того, бессмысленно
уговаривать фермера выращивать пшеницу спельту (полбу), если он видит
в этом одни только хлопоты.
Ниже я приведу несколько примеров севооборотов для экологических
хозяйств — не только для того, чтобы их использовать буквально, столько
для того, чтобы облегчить фермерам разработку собственных севооборотов.
Специальные севооборотш для хозяйств, специализирующихся в
разведении крупного рогатого скота
Скот необходим для экологических хозяйств, так как помогает получить
структуру посевов, оптимальную с точки зрения плодородия почвы:
с большим количеством наиболее ценных растений, улучшающих
плодородие почвы — многолетних бобовых и их смесей с травами. Кроме
того, навоз прекрасно увеличивает плодородие и биологическую активность
почвы. Если животных много, от одной целой и двух десятых до двух голов
крупного рогатого скота на гектар пахотных земель, — большую часть
площадей мы должны использовать для выращивания кормовых растений,
в том числе кормовых зерновых. С точки зрения потребности человека,
более рационально содержать меньше животных, примерно ноль целых
семь десятых голов крупного рогатого стока на один гектар, что позволяет
предназначить часть земель на выращивание продовольственных зерновых,
картофеля или овощей.
39