Обычно на хороших почвах не возникает проблем ни с подбором, ни с чере-
дованием растений. Таким фермерам можно только позавидовать. В описы-
ваемом севообороте четыре из пяти растений дают товарную продукцию:
озимая и яровая пшеница, овёс (они хорошо продаются с наценкой на про-
дукты «эко»), а также семена конских бобов, которые необходимы предпри-
ятиям — производителям сертифицированных «эко» кормов. Только зелё-
ная масса клевера непосредственно не принесет дохода, но снабдит высоко-
белковым кормом животных.
Снабжение растений азотом выглядит следующим образом:
конские бобы «накормят себя сами», так как это растение живёт в симбиозе с
клубеньковыми бактериями. Более того, после уборки конских бобов
останется около ста килограмм азота для следующих растений, в этом
случае — для яровой пшеницы. Следует ещё раз подчеркнуть, что
количество азота, который биологически связывают бобовые растения,
зависит от их продуктивности. Чем больше продуктивность, тем больше
азота мы собираем вместе с урожаем, и, кроме того, тем больше азота
остаётся в пожнивных остатках для следующих культур. По
приблизительным оценкам, количество азота, которое остаётся в
пожнивных остатках, составляет сорок процентов от количества этого
элемента, находящегося в скошенной части бобовых растений.
у пшеницы высокие требования к питанию, поэтому пшеница очень
нуждается в азоте, который остаётся после возделывания конских бобов. К
пшенице мы подсеем красный клевер. Обычно клевер подсеивают к ячменю,
но на таких хороших биологически активных почвах (именно такие почвы
мы надеемся обнаружить в экологических хозяйствах), клевер часто
вырастает выше ячменя и затрудняет его уборку, особенно во влажные годы.
Пшеница намного выше ячменя, клевер не сможет обогнать её в росте.
красный клевер — настоящий «чемпион» по улучшению плодородия почвы.
После его возделывания почва пронизана корнями и имеет отличную
структуру. В остатках клевера может находиться от ста двадцати до ста
пятидесяти килограмм азота на гектар. Если к этому добавить связанный
атмосферный азот (в польских условиях это примерно пятнадцать-двадцать
килограмм) и активность свободных микроорганизмов, которые связывают
22