Введение
Хотя в конвенциональном сельском хозяйстве наступил закат севооборота,
в экологических хозяйствах он является основой производства. Во время
встреч с крестьянами я обычно говорю, что правильный, учитывающий
природные особенности севооборот является «сердцем и мозгом» экологи-
ческого хозяйства. Главной является не его организационная функция, то
есть обеспечение достаточной площади для продовольственных и кормовых
растений, производства мульчи, а также не то, что севооборот является
существенным элементом организации работы. Прежде всего, речь идёт
о природной функции севооборота. Главным образом севооборот, то есть
подбор растений и их чередование, является решающим для поступления
азота и его использования, для плодородия почвы, для развития патогенов,
вредителей и сорняков, для величины и качества урожая. Необходимо заме-
тить, что севооборот, выполняя такие важные функции, является бесплат-
НЫМ.
И здесь севообороту не повезло: так как он не требует денежных вложений,
его не уважают. Мы можем получить его «даром», поэтому многим кажется,
что он не имеет ценности. Я неоднократно наблюдал реакцию крестьян,
особенно тех, которые пока что раздумывали, перейти ли им на экологичес-
кое сельское хозяйство. Часто мне казалось, что мои слова в одно ухо влета-
ют, в другое вылетают. Думаю, что это результат десятилетий хозяйствова-
ния в системе конвенционального сельского хозяйства, где и нет и речи
об использовании природно-правильного севооборота. Там средства,
с помощью которых создается плодородие, должны быть предметными:
удобрения (за них нужно заплатить), средства защиты растений (их тоже
надо купить), и, в конце концов, нужно внести их на поля (это тоже стоит
денег). В этом контексте севооборот является чем-то нематериальным,
неизмеримым, почти нереальным. Однако невозможно себе представить
хорошо функционирующее экологическое хозяйство без природно-правиль-
ного севооборота. Чем раньше в этом убедятся новые экологические
фермеры, тем лучше для них самих.
Предлагаемая брошюра слишком мала для того, чтобы подробно рассмот-