кормку аммиачный азот сульфата аммония. Но на синтез бел-
ков используется не аммиак как таковой, а продукты его пере-
работки, т. е. аминокислоты. Следовательно, при вычислении
степени обновления белка мы должны исходить из экспери-
ментально найденной на каждый момент степени обогащения
изотопом No° аминокислотной фракции азота, принимая эту ве-
личину за 
100 и относя к ней экспериментально найденную
величину обогащения изотопом МNo° белковой фракции азота.
Как видно, азотистый состав белка в течение 48 часов 0об-
новился примерно наполовину, так как около 50% всех атомов
азота белка за 48 часов после внесения меченого сульфата:
аммония было замещено «новыми» мечеными атомами азота.
Проводившиеся 
одновременно химические 
анализы расте-
ний показали, что общее количество белкового азота как в
этом, так 
и 
в другом аналогичном опыте за столь короткие
промежутки времени практически почти совсем не изменялось
или изменялось на сравнительно незначительную величину (в
пределах 5—10% 
). Это свидетельствует о том, что в растениях,
кроме образования нового количества белка, постоянно проис-
ходит обновление уже содержащегося в растении белка. Таким
образом, молекулы белка в организме растений имеют сравни-
тельно небольшую продолжительность жизни. Они непрерывно
разрушаются 
и 
вновь воссоздаются 
в 
процессе 
интенсивного
обмена веществ растений.
Скорость обновления белка может быть рассчитана по та-
кому уравнению:
% [1 
— 25 | @&
где И — средний коэффициент обновления за время от (0 до {;
7л — обогащение изотопом М!° азота аминокислот;
7 
в — обогащение изотопом МNo'5 азота белка.
В ряде опытов, проведенных с 
различными 
растениями,
было показано, что наиболее интенсивно протекает процесс об-
новления белка в листьях молодых растений. В этих опытах
средняя скорость обновления, выражаемая величиной коэффи-
циента И, колебалась в пределах 0,015—0,02 в час. При такой
скорости «период полуобновления» белка { (время, в течение
которого обновляется половина всех молекул), исходя из со-
112
отношения Г= -, был 
равен 35—40 часам. Это намного
превышает скорость обновления белка в организме животного,.
где, по данным Спринсона и Риттенберна, 1948 г. [6], а также
Бартлета и Геблера, 1952 г. [7], период полуобновления белка,
вычисленный по результатам опытов с введением в пищу гли-
цина, меченного по No3, колеблется в пределах 17—18 дней.
1/, 8* 
223