Результаты опытов по изучению азотного обмена с применением изотопа No5
тимофеевка перед
лан
Продолжнтеле!| 
ее | » вохержание отясльныу фрзкннй ао ,
ность на No5 | расте-
Растения 
(в час.) и конт-| 
‘ний
роль (без под-| 
в р 
|небелковый| 
конститу- | запасные
кормки No5) 
органиче- | ционные 
белки 
хлорофилл
ский азот 
белки
Овес — зеленая 
. 
48 
62,4 | 116,6 
116,5 
96,8 
10,4
масса 
` 
`
Контроль { 82,5 
50 ,0 
85 ,8 
73,5 
10,2
Овес — колосья 
48 
16, 8 
271 ,1 
332,2 
153,0 
14,8
Контроль | 14,7 | 213,6 
257 ,6 
1443 
12,6
Тимофеевка — 
48 
63,0 | 117,0 
4940 
97,0 
—
зеленая масса 
120 
78,0 
147 ,0 
405,0 
680 
—
В молодых растениях овса уже при 12-часовой их экспози-
ции обновлялось около 40%! азота конституционных белков и
около 20% азота хлорофилла. В опытах с рожью значитель-
ное обновление азота белка было констатировано в еще более
короткие сроки — между 2 и 4 часами.
Таким образом 
процессы 
обновления 
белка и азотистого
компонента хлорофилла характеризуются весьма высокой ско-
ростью. Мы еще не знаем механизма обновления белка и хло-
рофилла. По-видимому, при обновлении белка происходит толь-
ко обмен отдельных составных частей молекулы белка, без ее
полного 
распада, 
путем 
временного размыкания 
пептидных
связей и включения аминокислоты между концами раскрытых
цепей. 
.
Процесс самообновления 
белка 
играет фундаментальную
роль в органическом мире. Для поддержания прижизненного
состояния биологических структур необходима постоянная за-
трата энергии. Источником энергии в белковых структурных
элементах организмов может служить непрерывное окисление
входящих в состав белка аминокислот. Взамен окислившихся
аминокислот в белковую молекуду включаются новые амино-
кислоты, чем и обеслечивается сохранение постоянства состава
белка. 
Освобождающиеся в 
процессе окисления аминокислот
безазотистые остатки вовлекаются в общий обмен веществ в
растении и, взаимодействуя с поступающим извне или обра-
зующимся в самом растении аммиаком (при дезаминировании
аминокислот), могут давать новые аминокислоты.
Несмотря на интенсивное самообновление, соотношения от-
дельных аминокислот в белке являются ДОВОЛЬНО ПОСТОЯННЫМИЙ.
Это в известной мере дает основание предполагать, что про-
цессу обновления белка должно предшествовать образование
всего набора аминокислот, составляющих белковую молекулу.
180
—