Предполагалось, что в растении происходит частое обнов-
ление хлорофилла и что его азотистый компонент вовлекается
в общий азотный обмен растений.
Для своих исследований мы брали растения из специально
заложенных вегетационных опытов. Растения выращивались на
соответствующей питательной смеси в условиях песчаных куль-
тур. На той или иной стадии развития под растения вносилась
азотная подкормка в виде сульфата аммония, 
обогащенного
тяжелым изотопом азота МNo'5. Затем через определенные про-
межутки времени после внесения азотной подкормки растения
убирались, тщательно измельчались (до пастообразного состоя-
ния) в фарфоровой ступке; к измельченной массе растений до-
бавлялась дистиллированная вода, и полученная суспензия от-
жималась через чистую, предварительно 
промытую в горячей
воде, марлю. К отжатой массе измельченных растений вновь
добавлялась дистиллированная вода, и полученная взвесь вновь
отжималась через марлю. Эта операция повторялась 5—6 раз,
до тех пор, пока отжимаемый от взвеси раствор не стал совер-
шенно прозрачным и бесцветным. Полученный коллоидальный
раствор нагревался на водяной бане при температуре 80—81°.
При этих условиях содержащиеся в растворе белки выпадали
в хлопьевидный осадок. Коагулированные белки отфильтровы-
вались через взвешенный безводный фильтр, и после сушки в
них определялось содержание азота по Кьельдалю. Общее со-
держание азота в выделенных таким образом белках колеба-
лось в отдельных пробах в пределах 11—13% 
No. Несколько по-
ниженное 
содержание 
азота 
в 
этих 
белках, 
по-видимому,
обусловлено наличием в них примесей других веществ, осаждаю-
щихся вместе с белками. В освобожденной от белков вытяжке
из растений 
(фильтрат) 
определялись 
водорастворимые 
не-
белковые органические соединения азота, аммиачный азот, 
а 
в
отдельных опытах — и сахара.
Отжатая н отмытая от 
всех растворимых веществ 
масса
растений (мезга) высушивалась, и в ней определялось содержа-
ние общего азота. Полученные данные должны характеризо-
вать содержание нерастворимых, более устойчивых белков в
растении. В зеленых растениях белковые вещества представ-
лены двумя основными группами: конституционными белками
протоплазмы 
(плазменными белками) 
и запасными белками.
Существует представление 
(Костычев, 
1933; 
Сабинин, 
1940:
NoейИпса!е, 1937), что конституционные 
белки 
протоплазмы
обладают очень высокой 
устойчивостью и слабой 
изменчи-
востью. Образуя основной остов протоплазмы, эти группы бел-
ков пребывают как бы «в связанном состоянии» 
(Костычев,
1933) и почти не вовлекаются в азотный обмен в растении. За-
пасные же белки, наоборот, весьма лабильные соединения. Они
обладают большой растворимостью и легко расщепляются про-
теолитическими ферментами до полипептидов и аминокислот и
158