Так как способность к быстрому восстановлению на холоду
растворов тяжелых металлов присуща активным формам угле-
водов и ациклическим формам, то эти данные подтверждают
высказанные выше предположения относительно значения ка-
лия для образования 
в 
растении 
активных 
форм углеводов.
В опытах, проведенных Л. И. Оболенской, было обнаруже-
но, что гречиха и при аммиачном, 
и 
при 
нитратном питании
совершенно одинаково относится к изменению доз калия. По-
добно растениям «фруктозного» типа гречиха 
не 
показывала
никаких симптомов аммиачного отравления даже при полном
отсутствии 
калия. 
Соответствующие 
исследования 
показали,
однако, что 
в углеводном составе гречихи фруктоза отсутст-
вует. Вместе с тем в гречихе при недостатке калия было об-
наружено много аммиачного азота. В условиях нормального
калийного питания содержание аммиака в растениях резко па-
дало. В таблице 8 приведены результаты одного из серии этих
опытов с гречихой.
Таблица 8
Влияние различных доз калия на урожай гречихи при нитратном
и аммиачном питании
Песчаные культуры. Доза No 0,6 г на сосуд
Содержание в расте-
Сухой вес растений, г 
ниях, % на сухое
вещество
Доза КЯО, Г
форма азота
Са (МО))» 
(МНо, 80, — ! 
(NoМНо, 50,
0 
2,6 
2,9 
0,405
0,1 
8,6 
10,9 
0,216
0,6 
12,1 
12,2 
0,098
То ‘обстоятельство, что 
гречиха 
в 
отсутствие калия 
или
при низкой дозе калия не страдала от аммиачного отравления,
несмотря на высокое содержание аммиака в растении, обуслов-
лено, по-видимому, сильной кислотностью кКлеточного сока гре-,
чихи. Активная кислотность отжатого из гречихи сока колеба:
лась 
в 
интервалах рН 3,6—4,2. 
Гречиха, следовательно, 
0от-
носится к «киИслотным» растениям, обладающим способностью
обезвреживать аммиак путем связывания его 
в 
аммонийные
соли органических кислот. Гем не менее дальнейшее превра-
щение аммонийного азота и в этом «кислотном» растении до-
статочно гладко протекает только при достаточном количестве
калия. Таким образом, принципиально гречиха является расте-
нием «глюкозного» типа. Если это растение все же может пере-
носить аммиачный азот и при низком уровне калийного пита-
ния, то это обусловлено лишь «кислотным» механизмом обез-
вреживания аммиака в растении.
144