Греческие и римские агрономы считали лучшим удобрением навоз.
Хорошую землю навоз улучшает, плохой - очень помогает. Кроме навоза
для улучшения качества и плодородия почв применялись компосты,
сидериты, мякина бобовых и злаков (на соленых почвах). Колумелла
выделял три главных вида навоза: птичий помет, человеческие нечистоты
и навоз от животных. Самым лучшим пометом единодушно считался
помет голубей, за ним следовал куриный. Годился, впрочем, любой
помет, только не гусиный, утиный или от других околоводных птиц. Но,
смешанный с пометом других птиц, и он годился в дело.
За голубиным пометом по эффективности, по мнению древних, следуют
человеческие нечистоты. Их следовало смешивать с другими видами
навоза или отбросами, потому что сами по себе они способны уничтожить
любые травы. В Аравии, как свидетельствуют авторы Квинтилиев,
нечистоты готовили для удобрения следующим образом: сначала сильно,
досуха, высушивали, затем поливали водой и снова сушили. Такой тук
считался самым лучшим для виноградников. Но, поскольку эта работа
была 
крайне 
грязной 
и 
неприятной, 
рекомендовалось 
добавлять
человеческие 
нечистоты 
к другим видам 
навоза 
и 
отбросам. 
Для
древесных насаждений и виноградников, как полагал Колумелла и ряд
других древних агрономов, еще лучшим были выдержанная полгода и
более моча и старый несоленый оливковый отстой, чистый или в смеси с
мочой. Ими рекомендовалось поливать деревья и лозы зимой и весной, до
наступления жары, пока лунки вокруг лоз и деревьев ещёе не засыпаны.
Третье по ценности место занимал навоз животных. Самым лучшим приз-
навали ослиный помет, за ним Колумелла ставил овечий, а затем козий, а
авторы Квинтилиев - наоборот - козий, самый острый, и овечий, более
нежный. Затем следовал навоз вьючных животных и крупного рогатого
скота. Лучше всех Квинтилии признавали свиной помет, хотя в чистом
виде он сжигал все посеянное и поэтому рекомендовался в смеси с
другими видами навоза. Колумелла, впрочем, считал свиной навоз наи-
худшим. Другие находили самым дешевым и плохим туком навоз кон-
ский и от мулов. До использования в качестве удобрения навоз должен
был пролежать в ямах не менее года, а лучше три-четыре. Не рекомендо-
валось класть навоз на нивы, в сады и виноградники на прибывающей
луне, так как это, по мнению древних, способствовало массовому появле-
нию сорняков. Полезными, особенно для огородных культур, признава-
лись зола и пепел, срезанные кустики люпина и побеги других бобовых.
Колумелла, говоря о пользе органических удобрений, замечает: «я прек-
расно знаю, что есть такие места, где нельзя держать ни скота, ни
птицы. И все-таки и там только нерадивый останется без навоза.
24