51
нений и растущих цен на продовольствие, которые в последнее время пе-
реживает Южная Корея.
Устойчивое использование земель, лесов и биоразнообразия
Город Кимсан в провинции Чхунчхоннам на западе страны — центр
выращивания самой знаменитой культуры Южной Кореи — корня женьше-
ня, называемого в Корее «инсам» — с 500-летней земледельческой тради-
цией признан ФАО ООН как Система сельскохозяйственного наследия
мирового значения.
«Этот район в Республике Корея отвечает всёем критериям», сказал в
интервью Юджи Нино, ведущий специалист по землепользованию Регио-
нального офиса ФАО по странам Азии и Тихого океана. «Эти критерии
включают все актуальные вопросы, затронутые в докладе МГЭИК: устой-
чивое использование земель и прочих природных ресурсов в ходе биофи-
зической, социально-экономической и культурной деятельности».
Подобно многим традиционным корейским методам землепользова-
ния, эта система основана на использовании экотонов — переходных зон
между разными видами ландшафтов, ресурсосберегающем земледелии и
конфуцианских принципах. 
Она учитывает топографию естественной
окружающей среды для гармоничного сосуществования местных общин,
рисовых полей и сельхозугодий рядом с лесами и охраняемым биоразно-
образием, таким как утки мандаринки и черные коршуны.
Весь процесс сельскохозяйственного производства организован на
основе рециркуляции, при которой используются отходы от других
направлений агроиндустрии, например, стебли риса после сбора зерна ис-
пользуются для покрытия почвенного покрова и защиты культур, чтобы
предотвратить рост сорняков и удерживать почвенную влагу во время за-
сухи.
Женьшень выращивается в строго определенных местах, в зависимо-
сти от освещенности и ветра, осадков, температуры и стороны света. Ис-
ходя из вековой практики, женьшень лучше всего растет в горных долинах
на 25-30°-склонах, в направлении с востока на юг, чтобы максимально
увеличить дренаж, солнечное освещение и движение воздуха. Эта точность
усиливается теневыми сооружениями из древесины и материи, поставлен-
ными под определенным углом, тем самым обеспечивается адаптация
практики земледелия к экологическим условиям.
Таким образом, выращивание женьшеня адаптировано к гористой
топографии Чхунчхоннама, при этом лес на холмах служит зеленой и вет-