48
нии в Машге обнаружено, что фермерские хозяйства в тропических регио-
нах, где выращиваются несколько видов сельхозкультур, окруженных по-
лосой естественного леса, вместо практики монокультуры, позволяют со-
хранять агрокультурный ландшафт более прохладным, а также обеспечи-
вают среду обитания, которая повышает биоразнообразие, особенно птиц.
Помимо культур, изменение климата также влияет на домашний скот
и прочих животных, выращиваемых для употребления в пищу. К примеру,
куры особенно чувствительны к жаре.
Одно из наиболее интригующих решений — это куры с голой шеей.
Это странно выглядящая птица, как будто ей выдернули перья с основания
шеи до головы. Отсутствие красоты, зато помогает в условиях изменения
климата.
Эти куры, родом из Румынии, не только имеют естественную систе-
му кондиционирования благодаря отсутствию перьев, но и имеют более
крупные легкие, чем у других птиц, и другие важные физиологические
черты, которые позволяют им адаптироваться к более жарким температу-
рам. «Они также длинноногие», говорит Мэтью Вадиак, основатель пред-
приятия, выращивающего и продающего этих птиц. «Длинные ноги у пти-
цы обеспечивают хорошую вентиляцию воздуха вокруг нее и позволяет ей
сохранять прохладную температуру тела».
Скотоводы и ученые также находятся в поиске породы коров, кото-
рые бы прекрасно себя чувствовали при повышенных температурах. По-
мочь скотоводам на юго-западе США и в других аридных регионах может
порода коров гататит стоПо на замену ангусской и герефордской поро-
дам, которые оказывают большое воздействие на ландшафты.
В последние годы юго-запад переживает засуху, которая может стать
постоянной в этом регионе. Она причиняет огромный ущерб скотоводству.
Порода стгоПо была привезена в Северную Америку из Испании конкиста-
дорами и отпущена на свободный выпас до того, как она стала разводить-
ся, в том числе и индейцами. За последние четыре века эта порода скота
адаптировалась к аридным условиям Мексики.
Двадцать лет назад они были привезены из мексиканского штата
Чихуахуа на экспериментальную станцию Джорнада рядом с Ла-Крусом,
Нью-Мехико. После этого они стали разводиться скотоводами, а «ТПе
Машге Соп5зегуапсу» исследует их воздействие на земли 
в 
научно-
исследовательском центре в Юте.
«Эти коровы могут выдерживать жару и нехватку воды», говорит
Николь Баргер, специалист эколог по аридным землям из Колорадского
Университета 
в 
Боулдере, 
которая 
консультирует 
научно-исследо-
вательском центре в Юте. «Они выбирают широкий ряд разных растений, а