44
От лаборатории до поля — сельское хозяйство
адаптируется к потеплению”
С повышением температур продовольственные ресурсы мира находятся
под угрозой с учетом снижения урожайности основных сельскохозяй-
ственных культур. Исследователи и изобретатели ищут более устойчивые
виды сельскохозяйственных культур и животных — от жароустойчивой
пшеницы до засухоустойчивого риса и голошеих кур, способных сохра-
нять более прохладную температуру.
Это может быть соседняя с вами пекарня, где может быть испечен
хлеб из пшеницы, фотосинтетический механизм которой был изменен,
чтобы она могла давать обильный урожай при более высоких температу-
рах.
Хотя ряд исследователей — с финансированием некоторых из Фонда
Билла и Мелинды Гейтс — пытаются создать этот новый сорт пшеницы, его
не смогут получить в ближайшее время. Повышение температуры уже ска-
зывается на пшеничных полях мира, а новая жароустойчивая пшеница, ко-
торая заменит нынешние сорта, появится только через 10 лет или больше.
«Самое большое глобальное изменение, которое угрожает продо-
вольственной безопасности — это высокая температура», говорит Дональд
Орт, профессор биологии растений из Иллинойского Университета, рабо-
тающий над проектом К1РЕ — Реализация повышенной эффективности
фотосинтеза — для повышения фотосинтеза продовольственных культур,
что тоже поможет преодолеть проблему жары.
С этой проблемой сталкиваются по всему миру. В 2010 и 2012 гг.,
например, российские производители пшеницы столкнулись с резким сни-
жением урожайности вследствие жаркой погоды и засухи. Это вызвало
30% сокращение национального производства, что является большой циф-
рой. Россияне компенсировали это уменьшением экспорта, но если вы по-
теряете треть производства в Индии или Бангладеш, то это будет большой
бедой, говорит исследователь из Университета Флориды Сентолд Ассенг.
› Источник: Лт ВобЫтп$. Егот е ГаЬ 10 Ше Р1е14, АвпсоНиге 5ееК5 го А4арг о а \Уагтипе \оп
/ Бир://еЗб0.уа1е.ейи/Театге5/Ттот-Ше-ТаБ-то-Ше-Пе!а-артсиИиге-сееК5-Го-айар!-1о-а-ууагпип 
-
\ууойа