286 Все это, естественно, отразилось и на структуре рынка сель- скохозяйственной продукции — в той его части, которая формирова- лась за счет товарных ресурсов национального производства: за 90-е годы удельный вес товарной продукции животноводства во всёем то- варном продукте сельского хозяйства сократился примерно на чет- верть (см. табл. Ш-5). Происшедший «откат» (причем — «опережающий») в развитии жи- вотноводства свидетельствовал о том, что ухудшение ситуации в системе продовольственной безопасности России к концу ХХ века оказалось еще более значительным, чем о том говорят данные о сокращении физических объемов отраслевой сельскохозяйственной продукции «вообще»!”?. Особенно тяжелые потери понесла качественная составляющая продовольственного фонда России. Параллельно происходил и другой деструктивный процесс — резкое падение покупательной способности среднестатистического подушевого до- хода, расходуемого на личное потребление. Весьма ярко результаты этого падения проявлялись в сокращении потребления российским населением наиболее ценных продуктов питания. Вот, например, как изменялось подуше- вое потребление продуктов животноводства в России за последние два деся- тилетия ХХ века (кг на душу, по годам)!": 1980 1985 1990 1991 1995 1999 2000 2000, в % к 1990 Мясо и мясопродукты 63 67 75 70 55 45 45 60,0 Молоко и молокопродукты (в пересчете на молоко) 331 344 388 348 253 214 215 — 55,4 Итак, мы видим, что в эпоху суверенного бытия России ее ры- нок сельскохозяйственной продукции скукоживается, особенно к кон- цу 90-х годов. Происходит это под влиянием процессов «свертыва- ния» более зрелых форм общественного разделения труда на опреде- ленных участках экономического пространства агросферы и «замены» этих форм формами менее зрелыми (например, в результате перехода части земель бывшего колхозно-совхозного — «социалистическо- го»— сектора хозяйства, отнюдь не более эффективного — см. гл. ГУ — но, несомненно более товарного, — в руки маргинального, малото- варного хозяйства). (По-видимому, можно сделать предварительный 2 Подробнее о сокращении производства в сельском хозяйстве России к концу ХХ века см.: Российский статистический ежегодник 2001, с.402—404, 407,417. 3Там же, с. 82,423.