ПОТРЕБНОСТЬ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ
КУЛЬТУР В ОРОСИТЕЛЬНОЙ ВОДЕ
ПО ФАЗАМ РАЗВИТИЯ.
РОЛЬ ВОДЫ ДЛЯ РАСТЕНИЙ
Растения, как и все живые организмы, состоят прежде всего из воды,
которая составляет 75-90 % от их веса. Из вегетативных органов наиболее
богаты водой листья, в которых ее содержание достигает 85 %.
В плодах содержание воды достигает: картофель - 80 %, арбузы -
92 %, томаты - 94 %, огурцы - 96 %.
Из одного литра воды растением используется всего 2,0-3,0 г на син-
тетические процессы (создание сухого вещества), остальная вода испаря-
ется из растения путем транспирации.
Вода необходима растениям для процесса фотосинтеза, создания ор-
ганических соединений, растворения зольных элементов и органических
компонентов, она является основной средой для прохождения биохимиче-
ских и биофизических реакций в клетках растительного организма и уча-
ствует во многих жизненных процессах.
ТРАНСПИРАЦИЯ
Испарение влаги зелеными листьями (транспирация) является важ-
ным физиологическим процессом, благодаря которому обеспечивается во-
дообмен в растениях, создается непрерывный ток воды с растворенными
питательными элементами от корней к наземным органам и листьям.
Гранспирация — важнейшее средство защиты листьев от перегрева
солнечными лучами. Каждая клетка или целый орган растения с опреде-
ленной силой забирает и удерживает воду, что создает сосущую силу в
растении, с помощью которой испарение воды через листья компенсирует-
ся ее поглощением через корни.
Молодые листья испаряют воды больше, чем старые. Один и тот же
лист с нижней поверхности испаряет воды в 2,5-4,0 раза больше, чем с
верхней. Одно растение за вегетационный период (хлопчатник, кукуруза,
подсолнечник) затрачивает на транспирацию около 170-190 литров воды.