материиского 
`организма. ` Вследствие _ продолжающейся _ потери
воды, содержание которой к концу ХИ этапа 
снижается от 35-_40
о 15-—18 
% 
зерновка к концу ХИ) этапа несколько уменьшается
В размерах
`Процесс формирования зерновки включает рост и разв
родыша, 
формированне эндосперуа, образование оболочек зериад
`После опыления н оплодотворения в зародыше цаетка. злаков
иг процессы деления 
н днфференциации, приводя
ше 
к формированию зародый
Скорость синтеза запасных углеводов, белков н вещеста
точных 
стенок зародыша 
зерновки определястся уровнем содер:
эжания свободных углеводов н азота, 
чющих в цветок: Опи-
шм интенснвность проте 
гроцессов © помощью ‘урав-
`Михаэлиса—-Ментен. 
По уравнению 
вида (4.65) определим
— скорость 
синтеза запасных углеводов зародышаь 
МЕ.
С. ст 
по выражению, аналогичному (4.66), «Х 
/4! — нитен:
снвность процесса снитеза белков зародыша, 
мг No - ут-; по фор-
муле типа (67) аС. 
/& — скорость снтеза веществ клеточных
‘стенок зародыша, мг 
С-сут
В зародышевом мешке одновременно с формированием
дыша также 
проискоят нзменения. 
Идет процесс об
клеток эндосперма, в Которых в последующем будет идти 
процесе
я кразмала и белков, а также процесс формирования,
'н плодовой_оболочек зерновки. 
Полагая скорость про-
цессов сннтеза. тканей эндосперма, семенной н `плодовой оболоя
чек зерновки зависимой от содержания — свободных — угдеводов
в 
цветке, опишем. 
их 
уразненнем. Михазлиса-_Мейтен. 
С 
помот
шью уравнения, 
аналогичного (65), определим скорость синтеза
тканей эндосперма н вещества клеточных стенок. ободочек
Как указывается в [103), только после того, как.полость а-
родышевого мешка выполнена отдельными клетками, 
в последних
откладывается крахмал. Идет процесе образования 
и макопления
белков. 
Интенсианость этих процсссов регулнруется `факторами
внешней среды. Условия внешней среды оказывают [114) большое
влияние на активность ферментов, что прояв
п пронсходит их иеуклоннсе обсзвожианне,
связанное 
с транспирацией 
всей 
зерновкн. 
Траиспирация.. 
влаги
связана © освобожденнем ее при 
синтезе запасных углеводов 
No
‘белков
крахмала 
и 
белков
480
мке
—ЕВ 
кеЭ Конено 
39
тде «Са 
„И— скорость синтеза крахмала в эндосперме зер-
новки, Мг 
© 
+сут-*; Иа /4! — 
пнтенсивность сиитеза белков в Эн
лосперме, 
мг 
Noсут- 
Кени (Е) — Функи! 
скорости
тронспирации зерновки на снитсз крахмала 
сперме
зерновки, 
безразмерная; Кети(7") — функиня 
влияния темпера-
туры цветков 
на интенсивнОсть процессов сннтеза, безразмерная.
Процессы, 
_описываемые 
уравнениями (4.79)— (4-82), проте-
ка 
в теение первой 
и второй ( 
: Н: 
Кулешеву) фа ерио-
образования.
`Интенсионость дыхания в этот пернод определяется как:
ж
2"[ <; ба б8)+
+ ...(#}ч #)] Ч СЕРтьоь
е зар клет. энд., 
клет. обол., 
(4.83)
гле _ а/ 
— 
ннтенсивность — дыхания зерновки, мг С-суг“;
клет. 
энду - каетки эндосперма; клет. обо.—- вещесн
стенок ободочек,
Баланс свободн
ннтенсивностью притока,
синтезом новых структур и 
затратами 
на д
Запишем изменение содержания свободных углеводов и сво
бодного азота в зерновке в виде балаисового уравнения?
ое 
оа
В 
)
о 
ены
ЕЕЕ
«No , — МЕ — ГИМ
ВЕО
пЕ 
5)
ПОЕЕЕ ол 
ы ока оаО
«теря 
4н 
че
че 
(ТЕ ва 
т
в
о
о
С завершеннем второй фазы зернообразования (при._достиже
иии критического уровия влажности в черис Мад» равного 40 %
#