Убирают морковь до наступления заморозков машинами, приме-
няемыми в свекловодстве. Корнеплоды моркови хранят при 1-2°С в
хранилищах, траншеях или буртах с послойной пересыпкой влажным
песком или землей. '
БРЮКВА
Морфологические и биологические особенности. Брюква (Вга5ыса
париз |-. 55р гарИега Ме!2рег.) 
— растение семейства капустные. Ли-
стья гладкие, темно-зеленые с восковым налетом, напоминают капу-
стные. Корнеплод округло-шаровидной или плоскоокруглой формы, с
плотной мякотью, снаружи и внутри белого или желтого цвета. Имеет
сильно развитые головку и шейку, и поэтому значительная часть его
находится над поверхностью почвы. 
'
Соцветие — удлиненная простая кисть. Цветки желтые — чет-
верного типа. Опыление перекрестное. Плод — стручок, растрески-
вающийся при созревании. Семена мелкие, шаровидные, темно-
бурого цвета. Масса 1 000 семян 2,5—4 г.
Период вегетации в первый год жизни длится 110-130 дней, во
второй — 90-120 дней.
Наиболее распространены следующие сорта: с желтой окраской
мякоти корнеплода — Красносельская — скороспелый (110-130 дней);
с белой окраской мякоти — Вышегородская улучшенная — позднеспе-
лый, Гофманская улучшенная — среднеспелый (рис. 34). От переопы-
ления двух или нескольких сортов брюквы получают гибриды, более
урожайные, чем исходные сорта. Высокие урожаи корнеплодов и зе-
леной массы (листьев и стеблеплодов) формирует гибрид брюквы и
кормовой капусты — куузику. Самые большие площади в посевах
занимают сорта Гофманская улучшенная и Куузику.
Рнс. 34. Сорта кормовой брюквы:
1 — Куузику; 2 — Бангольмская; 3 — Гофманская улучшенная; 4 — Вышего:
родская улучшенная, 5 — Красносельская
Брюква — холодостойкая культура умеренного климата. Семена
начинают прорастать при 2—-3°С. Всходы выдерживают заморозки
436