вают особого внимания гибриды земляной груши с подсолнечником
(топинсолнечник), которые не засоряют посевы последующих куль-
тур, и их можно размещать в севооборотах.
Земляную грушу выращивают на Северном Кавказе, в Поволжье,
в Центрально-Черноземной и Нечерноземной зонах и Сибири. Урожай
клубней достигает 20-30 т и, кроме того, собирают 30-50 т и более
зеленой массы с 1 га.
Морфологические и биологические особеиности. Земляная
груша, или топинамбур (НеПат\и$ 1ибегобзис [..), — многолетнее рас-
тение. Относится к семейству астровые, имеет большое сходство с
подсолнечником по строению листьев и соцветий, которые, однако,
значительно мельче. Земляная груша в отличие от подсолнечника 0об-
разует под землей клубни.
Стебель прямой, высотой 1,5-4 м. Листья яйцевидной формы,
заостренные, по краям зубчатые, с длинными черешками. Соцве-
тие — корзинка (2-4 см в диаметре). Цветки ярко-желтые, внутрен-
ние — трубчатые, краевые 
— язычковые. Опыление перекрестное.
Плод — семянка. Масса 1 000 семян 7-9 г.
Корневая система — мочковатая (при семенном размножении —
стержневая), хорошо развитая, проникающая в почву на глубину
до 2 м. В подземной части стебля (от его основания) образуются, как и
у картофеля, столоны (подземные боковые побеги). Верхние междо-
узлия их утолщаются и превращаются в клубни. Они грушевидные,
продолговато-овальные, веретеновидные, с гладкой или бугристой
поверхностью.
Размножают земляную грушу в основном вегетативным спосо-
бом — клубнями. Она хорошо переносит засуху и морозы и успешно
произрастает в разнообразных почвенно-климатических условиях.
Оставшиеся в почве клубни выдерживают морозы до 25—30 °С и про-
растают на следующий год. Земляная груша — растение короткого
дня. К почве нетребовательна, и ее можно выращивать почти на всех
почвенных разновидностях (кроме солонцовых и болотных). Однако
лучше всего она удается на легких супесчаных, достаточно влажных
почвах.
Технология возделывания. Топинамбур может произрастать на
одном месте 6—7 лет и более, поэтому его размещают в прифермских
севооборотах в выводных полях. Посадку проводят весной и осенью.
Почву обрабатывают примерно так же, как и под картофель. Земляная
груша очень отзывчива на внесение органических и минеральных
удобрений, дозы которых такие же, как и под картофель.
Высаживают клубни широкорядным способом с междурядьями
60—70 см и расстоянием между клубнями в рядке в пределах 30—60 см
(в зависимости от сорта, плодородия и увлажнения почвы, дру-
Гих условий). Густота посадки 
в районах достаточного увлажне-
Ния 50-60 тыс., а в засушливых районах уменьшается до 30-35 тыс.
429