в Центрально-Черноземной зоне, Западной Сибири и в некоторых
других районах. Из сортов наиболее распространены Первомайская,
Ока, Щедрая, Оран, Горналь, Нерусса, Красноградская 6, Днепров-
ская 8, Бийчанка и др.
Технология возделывания. Фасоль — типичная пропашная
культура, поэтому в севообороте она занимает пропашное поле после
озимых, сахарной свеклы, картофеля и других растений. В районах с
продолжительным летом и достаточным увлажнением фасоль ранних
сортов можно высевать в качестве парозанимающей и пожнивной
культуры. Как теплолюбивое растение фасоль сеют поздно, поэтому
обработку почвы под нее проводят так же, как под поздние яровые.
Фасоль отзывчива на органические удобрения. Их вносят под зябле-
вую обработку почвы — 15-20 т/га совместно суфосфором и калием,
которые дают по 60—80 кг/га. При посеве (в рядки) используют грану-
лированный суперфосфат (Р,о-15).
Семена для посева тщательно сортируют, отделяют поврежден-
ные и недоброкачественные, перед посевом их обрабатывают ризо-
торфином. Высевают фасоль, когда почва на глубине посева семян
прогреется до 12-14°С, широкорядным способом с междурядья-
ми 45 см, в районах недостаточного увлажнения — 60 см.
Норма высева в зависимости от крупности семян и климатиче-
ских особенностей района выращивания 80-150 кг/га, или 0,25-
0,4 млн. всхожих семян. Средняя глубина посева 5-6 см. Она может
быть большей или меньшей в зависимости от почвы, ее влажности и
погодных условий. После посева поле прикатывают.
Уход за фасолью состоит в прорывке загущенных посевов и
борьбе с сорняками. До смыкания рядков вносят подкормки и обраба-
тывают междурядья. Убирают фасоль двухфазным способом при по-
желтении бобов и затвердении семян. Листья при этом опадают, и со-
зревает около 70—-80% бобов.
СОЯ
Народнохозяйственное значение. Среди зерновых бобовых соя вы-
деляется сочетанием качеств бобовой и масличной культуры. Семена
ее содержат 30-52% белка и до 27% жира, в них много витаминов и
минеральных веществ. По количеству белка соя уступает лишь люпи-
ну. Однако белки люпина используют главным образом для техниче-
ских целей, а белки сои имеют пищевое значение и разнообразное
применение. Из семян сои получают муку, масло, соевое молоко, со-
евый сыр и другие продукты. Сою широко используют как сырье в
кондитерской и консервной промышленности для производства мар-
гарина. Значительное количество пищевых продуктов производят из
соевого жмыха.
356