Стебель риса — соломина высотой от 50 до 200 см, у отечествен-
ных сортов обычно 75-115 см. Верхние междоузлия полые, а нижние
обычно заполнены сердцевиной. Листья узкие, зеленые, у некоторых
сортов фиолетовые. Язычок в форме острого треугольника разделен
пополам продольной трещиной. Соцветие — метелка (рис. 19).
На каждой конечной веточке несколько одноцветковых колосков.
Цветки имеют шесть тычинок. Наружная цветковая чешуя у ости-
стых форм имеет ость. Плод — пленчатая зерновка. Зерно при обмо-
лоте выпадает вместе с цветковыми и колосковыми чешуями. Мас-
са 1000 зерен 25-40 г.
У риса преобладает самоопы-
ление. Это теплолюбивая и свето-
любивая культура. Семена начина-
ют прорастать при 
12°С, однако 
й
для появления здоровых и дружных 
МЕ #
всходов 
оптимальная 
э температу- 
Ч
ра 22-25°С. Дальнейшие фазы роста 
'\3{
у риса проходят при 25-30°С. При 
‘
достаточном затоплении водой он
легко переносит 37-40°С. На рис 
|
плохо действуют резкие колебания 
...і
температуры, а заморозки —1°С гу- 
Ц /
бительны для него в течение всего 
\__\\\\'_;“д.‚ й (
периода роста. 
КАЛИ
За период вегетации сумма ак- 
у
тивных тёемператур колеблется от 
\КИ)
2200 до 3 200°С. Большинство сор- 
|
тов, выращиваемых в нашей стране, 
н-\\\‚), ‹‚
имеет 
период 
вегетации 
90-120
дней, позднеспелые — до 145 дней. 
Ч
Рис отличается высокой По- 
13
требностью в воде, его выращивают 
|
обычно как затопляемую или пе-
Риодически 
орошаемую культуру.
Без ` орошения 
его 
выращивание
возможно лишь в странах или рай- 
/
Оонах с количеством ГодоВыХ осад-
ков 1000-1200 мм и более. Транс- 
Рис. 19. Метелки риса:
Пирационный — коэффициент — ри- 
! — остиствя; 2 — безостоя
са 500-800.
Лучшие почвы для риса — структурные черноземы, тяжелые
глинистые, богатые органическим веществом, почвы речных и при-
Речных долин, хорошо удерживающие воду. Непригодны для риса
заболоченные, а также песчаные почвы, где невозможно создать дли-
Тельное затопление. Оптимальная реакция почвенного раствора для
335
о 
еа 
.
ь