Крахмалистая. Зерно крупное, гладкое, округлое, количество бел-
ка 6,9-12,1, крахмала 71,5-82,6%. Зерно легко размалывается и дает
белоснежного цвета муку высокого качества. Используется в крахма-
ло-паточной, спиртовой и маслобойной промышленности.
МНЧ 
ЫОИ
МИ 
РУт,
: 
уч
Э 
Ф`
оТа
_,';7. 
`“_`
-'—)‘ 
[Ч
Еаа 
А ‚
5_-5{-3‘_›.__› 
Щ 
АА^
ТалеЕ ТРЕ 
Й 
!
и )Е-’Ш\_«) 
я 
И 
2‚' ‚
;'‚.г-)'_і(_чс 
. 
Р
.‚:‹_)_д_’ыс 
Н 
Ж 
‚
Е]Ё’_';г"ы‘ё’с‚ 
Ы 
- 
е 
:Ч
:ЬПЩС_АО 
” 
‚И
|"Г_э(іс—:’_‘‚_) 
1У . 
и *а
`1"Г)Ы('_'›Г 
`ч 
'Ь
Г:('.Г(")(')‹Т` 
) 
ы 
у
:Г‚г')('_)щб 
' 
[ча
и оТа Руклк оаа 
# 
› ) 
‚
‚Ц&,ОС' @ 
‹_ 
ТЕ 
мУ
аЕкр 
Де ТР 
{ 
" 
'
Ч ет Гер в 
у 
3
ноя 
3
;г,о()‹;:‚ 
ВЫ 
”
ее 
Ка Р 
ы
П оЩ Ф ы 
Ра
211 
лЬ
`
Й
®
1
2 
%
Рис. 16. Початки различных подвидов кукурузы:
{ — зубовидная; 2, 3 — кремнистая; 4 — крахмалистея; 5 — сахервая; 6 — лопающеяся
Лопающаяся, или рисовая. Зерно мелкое с заостренной или ок-
руглой верхушкой. Белка в зерне 10-—-16, крахмала 62—72%. Использу-
ется на крупу и изготовление хлопьев.
Восковидная. Зерно по форме и твердости похоже на зерно крем-
нистой кукурузы. Наружная часть его восковидная, внутренняя —
мучнистая. Отличается высоким содержанием декстринов, по количе-
ству белка и жира почти не выделяется среди других подвидов. Ис-
пользуется для получения крахмала в США и других странах.
Пленчатая. В культуре не встречается и хозяйственного значения
не имеет. Характерная особенность этой кукурузы — рыхлое строение
початков, сильно развитые прицветники женских цветков, плотно
прикрывающие зерновку.
Наиболее распространены кукуруза кремнистая и кукуруза зубо-
видная. Остальные подвиды в нашей стране почти не выращивают.
Биологические особенности. Кукуруза — ветроопыляемое расте-
ние. Вегетационный период ее 70—-180 дней и более. В первые 3-4 не-
дели после всходов кукуруза растет медленно. В это время необходи-
мы хороший уход и своевременные прополки, так как всходы сильно
угнетаются сорняками, что не только причиняет большой вред моло-
316