Окраска колоса желтая, реже черная. Зерно с бороздкой без хо-
холка, пленчатое, редко голое, эллиптической формы, к обоим концам
заостренное. Окраска пленчатого зерна желтая или светло-желтая.
Масса 1 000 зерен 30—50 г.
Ячмень — типичный самоопылитель. В сухую и теплую погоду
цветение его начинается перед выходом колоса из влагалища листа.
Среди хлебов первой группы ячмень — самая скороспелая культура
(вегетационный период 65-110 дней). Относится к растениям длинно-
го дня. Кустится сильнее, чем яровая пшеница и овес, питательные
вещества из почвы усваивает лучше, чем яровая пшеница, но хуже,
чем овес.
Отношение к теплу. К теплу яровой ячмень малотребователен.
Зерно его прорастает при температуре 1-2°С. Ранние и дружные
всходы появляются при 6-10°С. Всходы ячменя пейеносят замороз-
ки -4...-5°С. В период цветения и налива зерна ячмень повреждается
заморозками —1...-2°С. Морозобойное зерно полностью теряет всхо-
жесть. Ячмень устойчив к высоким летним температурам и запалам и
переносит их легче, чем яровая пшеница и овес. Так, при температу-
ре 35--40°С работа устьиц у него прекращается через 24-28 ч, а у ов-
са — через 4—5 ч. '
Отношение к влаге. Среди ранних хлебов ячмень — самая засу-
хоустойчивая культура. Транспирационный коэффициент его 300—520.
Значительное количество воды ячмень потребляет в период выхода в
трубку и колошения. Недостаток влаги в почве в этот период ведет к
снижению урожая.
В засушливых районах ячмень часто дает более высокие урожаи
зерна, чем яровая пшеница и овес. Это объясняется более коротким
вегетационным периодом и устойчивостью к высоким температурам и
запалам.
Отношение к почве. Ячмень выращивают в различных почвен-
ных условиях. Однако лучшим для него считаются структурные пло-
дородные почвы с нейтральной реакцией (рН 6,5-7,5). В этом отно-
шении он приближается к яровой пшенице. При высоком уровне агро-
техники, внесении удобрений и известковании полей яровой ячмень
хорошо удается и на менее плодородных почвах Нечерноземной зоны.
Короткий период вегетации и слабая усваивающая способность кор-
ней обусловливают довольно высокие требования ячменя к минераль-
ному питанию. На формирование 100 кг зерна и соответствующее ко-
личество соломы он потребляет 2,5-3 кг азота, 0,8-1,2 кг фосфора
и 1,8-2,8 кг калия. Для получения высоких урожаев нужно обеспечить
растения сбалансированным питанием, особенно фосфором и калием
в ранние фазы вегетации и азотом в течение всего периода роста и
развития.
Сорта. В нашей стране допущено к использованию более 100
сортов ярового ячменя. Наиболее распространены следующие сорта:
302