Корневая система у ячменя мочковатая. Стебель — полая соло-
мина высотой 55—100 см. Листовая пластинка шире, чем у пшеницы.
Язычок короткий, ушки крупные без ресничек. Охватывая соломину,
они заходят своими концами друг за друга. Соцветие — колос. Коло-
сья бывают только остистые (рис. 14). Ости длиннее колоса и идут
параллельно ему (у фуркатного ячменя вместо остей имеются трехло-
пастные придатки).
Рис. 14. Колосья ячмеия:
1 — шестирядный; 2 — двурядный
У многорядного ячменя на каждом уступе стержня колоса нахо-
дится три одноцветковых колоска. Они нормально развиваются и да-
ют полноценное зерно.
У двурядного ячменя из трех колосков только средний нормально
Развивается и дает зерно.
301