ют поверхность золой, торфяной крошкой и другими материалами для
ускорения ее таяния.
Снежная плесень и склеротиниоз. Это болезни грибного харак-
тера. Они поражают озимые растения, ослабленные в результате вы-
превания, вымокания и других неблагоприятных условий. Для борьбы
со снежной плесенью и склеротиниозом нужно внедрять устойчивые к
ним сорта, перед посевом протравливать семена фундазолом.
Использование сортов, устойчивых к низким температурам,
обеспечивает хорошую перезимовку озимых. Однако даже устойчи-
вые сорта могут вымерзать при неправильной агротехнике. Поэтому
для успешной перезимовки озимых культур необходим комплекс аг-
ротехнических мероприятий. К ним относятся: своевременная И хо-
рошая подготовка почвы к посеву; посев озимых в оптимальные для
конкретного района сроки с внесением фосфорных, калийных удобре-
ний и соблюдением нормы высева и глубины посева; применение
протравливания семян; снегозадержание.
ПШЕНИЦА (ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА)
Пшеница — основная и самая распространенная в мировом земледе-
лии зерновая продовольственная культура. В 90-е годы ее выращивали
на площади 227 млн. га. Доля нашей страны в мировом производстве
велика. Посевная площадь пшеницы в 90-е годы составляла 25 млн.
га, или 11% всей мировой площади, занятой этой культурой.
Более половины населения земного шара питается продуктами,
получаемыми из зерна пшеницы. В состав зерна входят белки, углево-
ды, жиры, витамины, минеральные и другие вещества. Основные ве-
щества, обусловливающие питательную ценность зерна пшеницы, —
белки и крахмал. Содержание белков в зерне пшеницы колеблется
от 
9 до 26% в зависимости от вида, сорта и условий выращивания.
Выпекаемый из пшеничной муки хлеб отличается хорошими вкусо-
выми качествами, питательностью и переваримостью. Кроме хлеба, из
зерна пшеницы вырабатывают высококачественную крупу, макароны
и вермишель. Продукты переработки зерна пшеницы широко исполь-
зуют и в кондитерском производстве. Пшеничные отруби (отходы му-
комольной промышленности) — ценный концентрированный корм
для скота. На корм скоту используют также солому и полову.
Пшеница —- одна из самых древних культур. В нашей стране она
была известна за 3—4 тыс. лет до н.э. Род пшеницы (Тиисит) объеди-
няет 22 вида. Наибольшее значение имеют два вида (рис. 12): пшени-
ца мягкая (Тг. ушраге Г..) и пшеница твердая (Тг. бигит .).
В мировом земледелии, в том числе и в нашей стране, большее
распространение имеет мягкая пшеница. Корни у пшеницы мочкова-
тые, в почву проникают на глубину 1-1,5 м. У яровой пшеницы они
менее развиты, чём у озимой. Стебель 
— полая соломина, средняя
277