листа). У культур второй группы вначале формируются узловые корни
(при образовании 3—4-го листа), а затем боковые побеги (при появле-
нии 5—6-го листа у проса, 6—7-го у кукурузы, 7-8-го листа у сорго).
В зависимости от числа и развития побегов различают общую и
продуктивную кустистость. Под общей кустистостью пони-
мают общее число стеблей, приходящееся на одно растение, а под
продуктивной — среднее число побегов на одно растение, у
которых нормально развиты соцветия, дающие зерно. Побеги, на ко-
торых соцветия сформировались, но зерновки не созрели, называют
подгоном 
и побеги без соцветий — подседом. Число продук-
тивных побегов у озимых культур обычно бывает от 3 до 6, овса и яч-
меня — 2-3, яровой пшеницы — 1-2, кукурузы — 1, риса, проса и
сорго — 2-5 и более.
В фазе кущения растения нуждаются в достаточном количестве
влаги.
Выход в трубку. Этот период характеризуется началом роста
стебля и формированием генеративных органов растения. Началом
считают такое состояние растений, когда стеблевой узел прощупыва-
ется через влагалище листа на высоте 5 см над поверхностью почвы.
Первым трогается в рост нижнее междоузлие, за ним последующие.
В этот период растению необходимы интенсивное освещение и
хорошая обеспеченность влагой.
Колошение или выметывание. Выход соцветия (колоса или ме-
телки) из верхнего влагалища наружу происходит одновременно с
усиленным ростом стебля. Начало фазы отмечают с момента, когда
колос или метелка выходит наполовину из влагалища верхнего листа,
В этой фазе усиленно растут листья, стебель и формируется соцветие.
В фазе колошения растения предъявляют повышенные требова-
ния к влажности почвы, питанию, теплу и свету.
Цветение. У большинства зерновых культур цветение наступает
сразу после колошения или выметывания. Исключение составляют
ячмень (цветет еще до полного колошения) и рожь (цветет через 8-10
дней после колошения). Хлебные злаки делят на самоопыляющиеся
(пшеница, ячмень, овес, просо, рис) и перекрестноопыляющиеся
(рожь, кукуруза, сорго, гречиха). У колосовых культур цветение начи-
нается со средней части колоса, а у метельчатых — с верхней части
соцветия. Колос обычно цветет 3-—4 дня, метелка — 6—7 дней.
У 
перекрестноопыляющихся 
растений 
предвари-
тельно раскрываются цветковые чешуи и появляются созревшие
пыльники и рыльца. Пыльца с одних растений ветром переносится на
завязь других, и происходит оплодотворение. У самоопыляющихся
растений опыление чаще всего идет при закрытом цветке, и поэтому
созревшая пыльца их попадает на завязь того же цветка.
Опыление лучше протекает при благоприятных условиях. Чрез-
мерно жаркая погода, сухость воздуха, сильные дожди и ветры отри-
273