16 Высокая физиологическая активность растений наблюдается при оптимальной оводненности их тканей. При орошении, в тканях содержится болыше воды, они не испытывают водного дефицита, несмотря на более продолжительную — открытость — устьиц и повышенную транспирацию. В соответствии с этим во влажные годы поливов требуется меньше, чем засушливые. В соответствии с этим в течении вегетационного периода проводится 5-7 поливов. Первый год жизни, двухлетним растениям столовой свеклы характерны равномерный рост вегетационных органов, когда не проявляется «критической» чувствительности к влажности почвы в отдельные возрастные периоды. Поэтому для них необходимо непрерывное оптимальное увлажнение почвы — выше 70...80% НВ. Контролируют его, периодическим определением влажности почвы, а также по биологическому состоянию растений. Например, завядание верхушек листьев в середине дня служит показателем начала водного дефицита растений, что указывает на необходимость очередного полива. Однако раннее завядание листьев обнаруживается только в жаркие засушливые дни. А при пониженной температуре, в облачные дни, водный дефицит и завядание листьев проявляется позже, когда фотосинтез уже ослаблен, а рост растений замедлен. Поэтому правильно определить состояние ранней недостаточности воды для растений можно лишь с помощью — более — чувствительных физиологических методов — водного дефицита листьев, концентрации растительного сока, динамики роста отмеченных листьев и др. Для свеклы оптимальной концентрацией сока считается величина, равная &...9%. При систематических наблюдениях за ростом контрольных листьев после полива (один раз в 3...5 дней) можно заметить, что с наступлением водного дефицита резко замедляется рост листьев. Это указывает на необходимость очередного полива. Для сохранения и повышения качества свеклы столовой необходимо регулировать режим орошения, особенно в конце вегетации, когда в запасающих органах завершается накопление органических веществ (сахаров, витаминов и пр.). В этот период, постепенно снижая влажность почвы, несколько замедляют рост 9 особенно ярко эта потребность проявляется в период интенсивного роста, формирования и оплодотворения органов цветка, а также в период трубкования — начала налива зерна. При орошении корневая система пшеницы яровой развивается преимущественно в верхних горизонтах почвы, так как после каждого полива до колошения образуется новый ярус узловых корней, и только первичные и узловые корни, появившиеся в начале кущения, проникают на глубину до метра. Поэтому и в соответствии с характером водного питания растений для создания высокого урожая необходимо, к моменту посева, насытить почву влагой до глубины 100-120 см, а в период кущения, в случае засушливой погоды, целесообразно дать полив малой нормой (до 300-500 МЗ/га), рассчитанной на увлажнение пахотного горизонта. Участки, где глубина залегания грунтовых вод менее 100 см от поверхности земли, следует исключить из полива. При залегании уровней грунтовых вод 150-220 см нормы и количество поливов должны быть меныше, чем в обычных условиях. 2. Пшеница озимая Успех урожая пшеницы озимой в засушливых районах, в значительной — степени — решается — предпосевным — и — тремя вегетационными поливами (табл. 1). При проведении предпосевного полива надо иметь ввиду, что от избыточной влажности почвы в растениях снижается морозостойкость и усиливается гибель во время перезимовки. Поэтому, предпосевной полив пшеницы озимой нужно производить по черному пару в годы с засушливым периодом — технически минимальной нормой, необходимой для равномерного насыщения влагой верхнего 30...40 см слоя почвы. Влажность почвы нужно поддерживать ниже 60...65% НВ, особенно в период колошения — цветения. В период до трубкования и после оформления зерна, влажность почвы должна быть несколько ниже, чем в период формирования органов цветка — начала налива. В период кущения — стеблевания и в конце налива, целесообразно поддерживать влажность в пределах 60...80% НВ.