Размер_накопления свободного аммиака в разлагаю-
щихся оргацических остатках 
зависит от соотиошения: в
них углерод- и азотсодержащих 
соедипений, доступных
микроорганизмам. Если, например, в субстрате содеряат-
ся прецмущественно болки, т. ©. вещества, богатые а30-
том, то происходит накопление аммнака, В среде, обога-
щенной углеводами, микроорганизмы потребляют освобо-
дившийся 
минеральный 
азот, и он подвергается «биодоги-
ческому закреплению». 
Считается, что свободный Н, мо-
эжет находиться в среде, если соотношение No к С в разла-
тающемся субстрате не выше 1 : 20,
‚Аммонификации. легко подвергаются как простые, так
и сдожные белки. Простые 
бедки (протеины) разрушаются
первоначально до пентонов, а затем до аминокислот Рас-
над последних осуществаяется различными путями, неко-
торые 
из 
них представлены низе (& — радикалы)
4. Дезаминирование:
п-снь-СИ-СооН
ь
2. Окислительное дезами
и—сн-—Соон + 10 
- А-С-—СООН + No.
На 
\ о
З. Восстановительное део
д—сн-соон + Н — л-
Хь
4. Декарбоксилирование:
к—‹,:\п—иопн —› я-сна\нь 
+ СО.
ь
В состав слояжных белков (протидов) могут входить 
сое
динения меболковой природы (липоиды, `углеводы), по
особое значение имеют нукленновые кислоты, Белковая
часть сложных белков ` 
разрушается 
микроорганизмами
только что описанными путями. Отщепленные же нуклен-
‘овые киелоты, содержащие азот, также поднергаются
‘аммонификации
В моче, выделяемой человоком и животными, содер-
эжатся. моченина, мочевая м гиппуровая кислота. 
В до-
в
п-—сн=Сн-соон + 
No%
ирование:
‘минирован
сна—Соон + Noь,
„но значительных количествах мочевина Может об-
разовываться в процегсе мх жизнеделтельности различиы
ми 
грибами. В почве и компостах мочевина дегко гмд-
ролизуется весьма разиообразными кокковидными и п&-
дочковидными бактериями. 
Их обычно 
называют уро-
бактории, При распаде мочевины протекает следующая
простая реакция:
(®науСо 
+ 2н0 = (\НдуСо»
ала — углекаслый
УажоНнй.
ченой кислоты первоначально преводитея гаи
микрооргаимамами 
в 
форму 
мочевины, о-
торая. затем превращается в аммиа
- 4нь0 == 2 (NoнзуСо 
+ НООС—СНОН-сооН
Эочеййна — 
тарроновая 
кнслоти
Гиннуровая кислога распадасется по следующему урав-
нению:
слисомн—сна—Соон + Нь0 = Сунисоон 
+ СНаНь СОН
оУ 
рова ивота 
жа — Фещаойная — тлонь
В дальнейшем гликоль разлагается, освобождая ам-
миак
'Помимо уже отмеченных в природе встречаются м др:
тие авотсодержащие сосдииения, как, иапример, хитин,
пходящий в состав некоторых компонентов клетки грибов
и покровов различных жинотных. Эти соединения болес 
жа
менее быстро также подвергаются процессу аммонифика-
цн
`Нитрификация`
Аммнак, образующийся в почне, довольно быстро оки-
ляется в авотистую, а потом в 
азотную киелоту. Этот.
процесс получил название нитрификации. Л. Пастер был.
первым исследователем, допустившим, что нитрификация
вызывается деятельностью микроорганизмов. В 80-х го-
дах прогилого столетия . 
Шлёзинг и А. Мюнтц во Франции
›кспериментально показали, что- возбудитель окисления
в