Таблица 62
Допустимые уровни содержания тяжелых металлов
в основных видах сельскохозяйственной продукции
(медико-биологические требования, 1990)
Группа 
Металлы | Допусти- 
Группа 
Металлы | Допусти-
продуктов 
мые уров- | продуктов 
мые уров-
ни, мг/кг, 
ни, мг/кг,
не более 
не более
Мясо и мяс- 
|Свинец 
0,5 
Овощи и 
Свинец 
0,5
ные продукты|Кадмий — 
|0,05 
картофель 
Кадмий — 
|0,03
Мышьяк 
10,1 
Мышьяк 
|0,2
Ртуть 
0,03 
Ртуть 
0,02
Медь 
5,0 
Медь 
5,0
Цинк 
10,0 
Цинк 
10,0
Молоко и 
Свинец — 
|0,1 
Фрукты 
Свинец — 
|0,4
молочные 
Кадмий — |0,03 
Кадмий — 
10,03
продукты 
Мышьяк _ 10,05 
Мышьяк 
10,2
Ртуть 
0,095 
Ртуть 
0,02
Медь 
1,0 
Медь 
5,0
Цинк 
5,0 
Цинк 
10,0
Яйца и яйце- 
|Свинец — 
|0,3 
Масло ко- 
|Свинец — 
|0,1
продукты 
Кадмий — 
10,01 
ровье, ЖИ- 
|Кадмий — 10,03
Мышьяк 
10,1 
Ё;еж ивот- 
Мышьяк 
|0,1
Ртуть 
0,02 
Ртуть 
0,03
Медь 
3,0 
Медь 
0,5
Цинк 
50,0 
Цинк 
5,0
Зерно 
Свинец — 
|0,5
Кадмий — 10,1
Мышьяк 
102
Ртуть 
0,03
Медь 
10,0
Цинк 
50,0
274