Для оценки технологических качеств зерна, наряду с количеством,
большое значение имеет качество клейковины. Ее качество после отмывания
оценивают на приборе ИДК-1 по способности шарика клейковины сопротив-
ляться давлению и выражают в единицах шкалы [Павлов, 1990; Долгодворо-
ва, 
1995]. В опыте не отмечено существенных изменений качества сырой
клейковины в зависимости от изучаемых факторов: инокуляции, вида посева
и уровень азотного питания (табл. 2.60). В годы проведения исследований
качество сырой клейковины в зерне пшеницы соответствовало первой (хо-
рошая 45...75) и второй (удовлетворительная слабая - 80... 100 ед. прибора
ИДК -1) группе качества.
Таблица 2.59. Содержание сырого белка и сырой клейковины в зерне яровой
пшеницы. Среднее за 1998...2000 гг.
Вариант 
\ 
МNoо 
\ 
No30 
No60
Сырой белок, %
Пшеница 
15,1 
15,6 
16,1
Пшеница + РА 
15,8 
16,0 
16,1
Пшеница + Горох 
16,6 
17,1 
18,1
(Пшеница + РА)+ Горох 
16,2 
16,6 
17,9
Пшеница + (Горох + РТ) 
16,6 
17,4 
18,0
(Пшеница + РА)+ (Горох +РТ) 
16,7 
17,3 
17,9
Сырая клейковина, %
Пшеница 
26.7 
29.7 
32.5
Пшеница + РА 
28.6 
31.2 
35.2
Пшеница + Горох 
36.0 
38.2 
39.1
(Пшеница + РА)+ Горох 
37.0 
39.4 
40.5
Пшеница + (Горох + РТ) 
36.6 
38.8 
39.6
(Пшеница + РА)+ (Горох +РТ) 
36.5 
38.8 
40.5
Таблица 2.60. Показатели качества сырой клейковины,
ед. прибора ИДК-1. Среднее за 1998...2000 гг.
Вариант 
мо 
No30 
No60
Пшеница 
70 
75 
71
Пшеница + РА 
81 
$5 
70
Пшеница + Горох 
73 
69 
73
(Пшеница + РА)+ Горох 
74 
75 
76
Пшеница + (Горох + РТ) 
77 
74 
81
(Пшеница + РА)+ (Горох +РТ) 
76 
76 
76
175