Согласно ГОСТ 9353-90 зерно пшеницы по содержанию сырой клейко-
вины разделяется на 6 групп. Максимальное содержание (более 36%) оцени-
вается высшей группой качества, при содержании в зерне клейковины менее
18% оно относится к 4 и 5 группам качества.
Определение содержания сырой клейковины в зерне озимой пшеницы
показало, что оно в первую очередь зависело от погодных условий во время
налива зерна. Максимальное содержание сырой клейковины получено в зер-
не в 1999 г. (табл. 2.47), а минимальное при высоком урожае зерна, собран-
ном в условиях влажного 2001 г.
Анализ действия минеральных удобрений и биопрепаратов на содер-
жание в зерне сырой клейковины выявил положительное их влияние во все
годы. В частности в 
1998 и 
1999 гг. биопрепараты на фоне без внесения
азотного удобрения обеспечили тенденцию повышения накопления в зерне
сырой клейковины. Внесение азотного удобрений во все годы способствова-
ло увеличению содержания в зерне сырой клейковины, а в отдельные годы
это наблюдалось и от использования биопрепаратов на фоне с внесением
азотного удобрения.
Таблица 2.47. Влияние удобрений и биопрепаратов на содержание в зерне озимой
шшеницы сырой клейковины и показатель ИДК
Сырая клейковина, % 
Показатель ИДК, ед.
Вариант 
1998г. | 1999г. | 2001г. | Сред. | 1998г. | 1999г. | 2001г. | Сред.
1.Без удобрений 
21,6 | 23,0 
14,0 | 19,5 
70 
87 
40 
66
2.РА5К60- фон 1 
217 | 23,3 
14,0 
19,6 
75 
75 
40 
63
3. Ф1+ризоагрин 
22,6 | 26,0 
140 | 20,9 
75 
87 
40 
67
4.Ф1-флавобактерин | 22,5 | 25,2 
15,0 | 20,9 
63 
85 
40 
63
5 .Ф1 +ризоагрин-+ 
22,8 | 26,0 | 14,0 | 20,9 
68 
85 
40 
64
флавобактерин
6.No 0Р45К60-фон 2 
22,8 | 25,5 
16,0 | 21,4 
60 
90 
40 
63
7.Ф2-+ризоагрин 
24,0 | 26,6 
16,0 | 22,2 
75 
77 
40 
64
8.Ф2-+флавобактерин | 24,5 | 26,8 
16,0 | 22,4 
75 
75 
40 
63
9.Ф2+ризоагрин+ 
24,1 | 26,9 
16,0 | 22,3 
78 
80 
40 
66
флавобактерин
10. No0Р45К60+ 
23,9 | 28,5 
16,0 | 22,6 
63 
77 
40 
60
МNo30 весной
По показателю деформации клейковины, оцениваемому в единицах
ИДК, зерно мягкой пшеницы разделяется на три группы качества. 
Напри-
153