26 эксперты предупреждают, что при повышении глобальной температуры на 2°С урожайность риса может снизиться на 20%, тогда как спрос на него продолжает расти. Сам рис является одним из значимых факторов, влияющих на изме- нение климата, поскольку поля постоянно затапливаются с момента посад- ки до сбора урожая, что приводит к выбросу опасного количества метана — парникового газа, обладающего в 80 раз большей мощностью, чем угле- КИСЛлЫЙ ГазЗ. Разумные инвестиции в рисовую отрасль способны вывести миллио- ны людей из бедности и ускорить экономический рост в странах- производителях. Это повысит доходы фермеров, сделает продукты пита- ния более доступными и создаст рабочие места на всех этапах производ- ственно-сбытовой цепочки. Однако слишком часто страны возвращаются к устаревшим моделям, поддерживая систему любой ценой за счёт субсидирования факторов про- изводства, ориентации на объёмы и установления цен для фермеров и по- требителей. Такая модель оказывается дорогостоящей и расточительной — она ложится тяжёлым бременем на государственный бюджет, стимулирует чрезмерное использование удобрений и в итоге мало способствует повы- шению доходов мелких фермеров. Очевидно, что сёектор может работать эффективнее. Ответ заключа- ется не просто в увеличении объёмов производства риса, а в выпуске более качественного продукта, повышении производительности и доходов, обес- печении устойчивости культуры к экстремальным погодным условиям, а также в сокращении выбросов парниковых газов и снижении водопотреб- ления. Чередование увлажнения и осушения является одним из таких реше- ний. Осушение полей примерно через шесть недель после пересадки, а за- тем повторное затопление во время налива зерна может сократить выбро- сы парниковых газов на 30 % без снижения урожайности. Организации, такие как Международный научно-исследовательский институт риса (ККГ), разработали новые сорта риса, которые обладают множеством преимуществ: помимо низкого уровня метана и способности помогать фермерам справляться с засухами и наводнениями, они обеспе- чивают значительно более высокие урожаи и содержат меньше глютена, что снижает риск развития диабета. Повышение урожайности в сочетании с экономией воды, удобрений и пестицидов может увеличить доходы фермеров и одновременно снизить цены на рис на миллиарды долларов, укрепляя продовольственную без- опасность. В Индии высокоурожайные сорта риса повысили доходы фер-