83
Производством овощей в настоящее время занимаются в основном
хозяйства населения. В среднем на одно коллективное хозяйство приходится
10,2 га 
овощных 
плантаций. 
Такая 
раздробленность 
и 
разбросанность
объясняется, 
во-первых, 
низкой 
транспортабельностью 
и 
отсутствием
специализированного транспорта, во-вторых, неупорядоченностью торговли и
снабжения. Для обеспечения населения и предприятий общественного питания
хозяйства вынуждены производить эти продукты на местах, что в большинстве
случаев 
невыгодно. 
Болышая 
часть 
сельскохозяйственных 
— предприятий,
производящих товарные овощи ведет отрасль с убытком, рентабельность
которой в 2009-2013 гг. составила 17,1% (таблица 14).
Таблица 14 — Экономическая эффективность производства основных
сельскохозяйственных культур в крупных и средних сельскохозяйственных
предприятиях Ставропольского края за 2004-2013 гг.!
Наименование 
Урожайность, 
Себестоимость 
Уровень
сельскохозяйственной культуры 
ц/га 
производства 1 | рентабельности,
ц, руб. 
%
в среднем за:
2004- 
2009- | 2004- | 2009- 
2004- 
2009-
2008 
2013 
2008 
2013 
2008 
2013
Зерновые и зернобобовые 
35,0 
33,1 
215,4 
432,6 
43,4 
23,2,
культуры
Подсолнечник 
14,8 
15,7 
400,0 
762,0 
64,0 
57,9
Картофель 
118,4 
200,1 
515,4 
688,0 
26,4 
13,8
Овощи открытого грунта 
70,5 
213,6 
383,0 
503,0 
4,2 
17,1
Производство 
сахарной 
свеклы — сосредоточено 
в 
районах 
зоны
неустойчивого увлажнения края. Содержание сахара в корнях, выращенных на
госсорто-участках, не превышает 15%, а с производственных посевов на заводы
поступает свекла с сахаристостью 8-10%. Если уровень содержания сахара в
районах Центрально-Черноземной области и Украины — в корнях свеклы
! Составлено автором на основе источников [121-125]