тофеля, овощей, фруктов, яиц, хлеба. Меньше волгоградцы потребляют рыбы,
молока, растительного масла, сахара. Можно констатировать, что продоволь-
ственная проблема в области до сих пор не решена.
Таблица 2.1.1 - Соотношение нормативного и фактического среднедуше-
вого потребления продовольствия в Волгоградской области, кг [94]
рациональ- 
фактическое 
по- | соотноше-
Продукциясельского хозяйства 
ная норма 
требление, 2013 г. 
ние, %
картофель 
95 
134 
141
масло растительное 
10 
12,5 
125
молоко и молочные продукты 
320 
203 
63
мясо и мясопродукты 
70 
76 
109
овощи и бахчевые 
120 
168 
140
рыба и рыбопродукты 
18 
13,5 
75
сахар 
24 
34 
142
фрукты и ягоды 
90 
79 
88
хлебные продукты 
95 
124 
131
яйца и яйцепродукты, шт. 
260 
297 
114
Оценивая состояние продовольственной независимости области, необхо-
димо проанализировать балансы продовольственных ресурсов. Данные табли-
цы 2.1.2 свидетельствуют, что Волгоградская область является в основном до-
тационным продовольственным регионом.
Таблица 2.1.2 Ресурсы и использование сельскохозяйственной продукции
в Волгоградской области за 2013 год, тыс.т.[94]
сальдо
.. 
Ввоз, 
Доля 
Доля вы-
Сельскохозяй- 
Вывоз, 
межре-
произ- — | вклю- 
Итого 
ввоза 
воза 
В
ственная 
про- водство | чая им- 
ВКЛюЧаЯ 
ресурсов 
гиоНаль” 
ресур- | производ-
дукция 
порт 
экспорт 
НОГО ‹?б_ 
сах,% 
стве, %
мена, %
картофель 
385,2 
153,2 
0,2 
6986 
-153,0 
17,0 
01
молоко и моло-
копродукты 
529,6 
147,6 
100,4 
707,8 
-47,2 
20,9 
19,0
мясо и мясопро-
дукты 
142,5 
105,4 
50,9 
257,1 
-54,5 
41,0 
35,7
овощи и бахче-
вые 
1015,1 
|22,6 
576,5 
1883,7 
553,9 
1,2 
56,8
фрукты и ягоды 
191,9 
81,0 
14,7 
291,6 
-66,3 
27,8 
7,7
яйца и яйцепро-
дукты 
734,0 
176,0 
69,0 
922,5 
-107,0 
19,1 
9,4
зерновые и зер-
нобобовые 
2422,7 | 0,0 
1503,2 
4564,0 
1503,2 
0,0 
62,0
61