Рисунок 2.1.3 — Базисные темпы роста инвестиций в основной капитал
сельского хозяйства Волгоградской области и РФ, % [94]
Для выявления особенностей аграрной экономики области проведем
сравнительный анализ производства, потребления и обмена продовольственной
продукцией. На графике 2.1.4 показана динамика изменения потребления ос-
новных видов продовольствия по сравнению с 1990-м годом.
250
240
230
220
210
200
190
180
170
160
150
140
130
120
110
100
90
80
60
50
40
1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
г 
ог 
о г. 
ог 
ог. 
о г. 
о г. 
о г. 
о г. 
г 
о г. 
о г. 
г 
о г. 
о г. 
о г. 
о г. 
г 
ог 
ог. 
о г. 
о 
г. 
ог 
г
«== 
масло растительное 
«=» — «» молоко и молочные продукты — «=====® мясо и мясопродукты
«=» «» ® ОВОЩИ и бахчевые 
«» «» ® рыба и рыбопродукты 
т 
сахар
«=» — «» фрукты и ягоды 
«» «» ® яйца и яйцепродукты, шт.
Рисунок 2.1.4 -Динамика потребления основных продуктов питания в
Волгоградской области (%)[94] .
Рисунок 2.1.4. показывает, что по сравнению с 1990 годом снизилось
среднедушевое потребление населением области таких ценных видов продо-
вольствия, как молоко и молочные продукты, яйца, рыбопродукты. Положи-
тельно, что почти в 2,5 раза выросло потребление фруктов, на 22% - овощей и
бахчевых, на 34% - растительного масла. В настоящее время ниже рекомендуе-
мого медиками уровня находится потребление молочных продуктов, фруктов и
ягод (таблица 2.1.1). Особенностью региональной структуры потребления явля-
ется более высокий по сравнению с общероссийским уровень потребления кар-
60