Для определения количества влаги в органах растения наиболее часто применяются методы, основанные на процессах обмена. Об- разцы заданного размера (диски или полоски), взятые с опреде- ленного, участка листа, помещают в камеру и выдерживают там при стабильных условнях. При этом происходит обмен влагой между образцами и средой и через некоторое время устанавлива- ется устойчивое равновесне. По изменению характеристик образ- цов определяют фактическое значение интересующего нас пара- метра в листе. В этой группе имеются_ методы жидкостного обмена { 24), при осуществлении которых образцы выдерживаются в се- рии растворов различной концентрации. Раствор, в котором ткани не теряют и не приобретают воду, рассматривается как равновес- ный по осмотическому потенциалу. Аналогичная картина имеет место при использовании _ метода обмена паром, когда при определении количества влаги_в органах растения образцы размещают в эксикаторах с выбранной шкалой упругости паров воды. Метод обмена паром целесообразно при- менять при средних и больших значениях сосущей силы, а метод ‚° — жидкостного обмена — при малых величинах этого параметра. ° При несоблюдении такого требования могут существенно увели- читься погрешности измерений. В частности, разрешающая спо- собность метода обмена паром дает возможность измерять осмо- тическое давление клеточной жидкости © точностью до 12 атм., что часто бывает недостаточно, а размещение образцов с большим дефицитом влаги в эталонных растворах может привести к погло- тщению эталонных растворов тканями и завышению измеренных ззначений влагосодержания тканей. При реализации методов обмена паром или жидкостью опреде- ление влагосодержания производится при измерении характерного размера, объема или веса образца. Эти псобходимые измерения делаются непосредственио после подготовки образца и затем, по завершению необходимого цикла экспозиции, в камере. Для повы- шения точности измерений обработка материалов ведется обычне следующим образом: определяется относительное изменение пара- метра (размера, веса и т. п.) при экспозиции в каждой из камер, а потом: строится график зависимости этого отпосительного изме- неция от Концентрации эталонного раствора (упругости паров воды, сосущей силы раствора и т. п.). Значение параметра опре- делястся интерполяцией для условий, соответствующих отсутствию ‘относительного изменения размера или веса, Возможна оценка состояния образца по плазмолизу (отслое- нию протоплазмы от стенок клетки). В растворе, близком к равно- весному, наблюдается минимальный плазмолиз. Степень отслоения протоплазмы увеличивается по мере роста концентрации раствора, в котором находится образец ткани растения. При реализации метода жидкостиого обмена сосущую силу или -концентрацию клеточного сока можно : получить (по изменению `свойств эталонного раствора, в котором производилась обработка 39 В