ститута растениеводства (ВИР) анализы 17 сортов ишеницы, выращен- ных в Поволжье на богаре и на поливе, показали, что содержание белка: в зерие в условиях полива снизилось в среднем на 1,3%. Изменился при этом и состав белка: возросла фракция альбуминов и глобулинов и сни- зилась концентрация глиадина и глютенина, Такое изменение состава белка снижает качество клейковины. Умень- шение количества белка в зерие и ухудшение его качества в условнях: орошения снижает соответственно и технологические свойства муки. Аналогичная картина в изменении химического состава отмечается при возделывании на поливе ячменя и других культур. Однако с этими яв- лениями можно бороться, применяя поливы дождеванием и внекорневую- подкормку Орошение в значительной степени изменяет взаимоотношение между` растениями и возбудителями болезней. В южных районах ограничиваю- щим фактором интенсивного развития многих болезней является недо- статок влаги и высокая температура. При орошении влажность воздуха и почвы возрастает, а температура снижается. Это создает благоприят- ные условия для развития бурой, желтой и стеблевой ржавчины пишени- цы, ржавчины подсолнечника, болезин увядания многих полевых, техни- ческих и овощных растений и т. д. К тому же устойчивость растений К болезням в условиях орошения ослабляется вследствие — понижения ос- мотического давления, увеличения углеводов в тканях, а также потому, что покровные ткани становятся тоныше и рыхлее, Следовательно, сорта, устойчивые к болезням при возделывании в неполивных условиях, могут оказаться неустойчивыми в условнях полива, `На поливе, как правило, удлиняется вегетационный пернод растений, что в большинстве случаев нежелательно. Большое влиянне оказывает орошение на морозостойкость озимых пшениц. Причем здесь происходят: противоречивые процсссы. © одной стороны, озимая пшеница при пред- посевном поливе растет более интенсивно и накапливает относнтельно. меньше сахаров, чем в условиях богары. Это должно снижать ее моро- зостойкость, Однако, с другой стороны, достаточная обеспеченность кле- ток водой, повышение водоудерживающей способности коллоидов про- топлазмы способствуют лучшему прохождению процесса закаливания растений в предзимний пернод. Благодаря этому их морозостойкость В общем увеличивается несмотря на интенсивный рост и менышее содер- жание сахаров (по сравнению с растениями, растущими в богарных ус- ‚ловиях). Наконец, при орошении снижается устойчивость пшеницы к по- леганию, как стеблевому, так и прикормевому, а это ведет к снижению. урожая, ухудшению качества зерна и затрудняет уборку- `Неблагоприятные стороны влияния орошения на растения - могут быть в какой-то мере ослаблены соответствующими_агротехническими приемами, правильным использованием удобрений и т. д. По данным П. М. Фокеева, в поливных условиях в травостое тшеницы. происходит попижение температуры и повышение относительной влажности. возду- ха, вследствие чего отрицательное влияние засухи ослабевает. (По данным Н. С. Петинова и А. С. Кружилина, при оптимальном ‘увлажнении почвы и внесенни высоких доз минеральных удобрений в растение поступает большое количество азота, фосфора и калия, что способствует усиленному росту репродуктивных органов, а также при- водит к увеличению белка в зерне и повышению его качества. Последнее обстоятельство имест особое значение, так как поливы вызывают Ухуд- шение технологических свойств зерна. Говоря о процессах, происходящих в растениях в условиях полива, по сравнению с процессами на богаре, следует иметь в виду, что харак- тер и степень этих изменений у разных сортов одной и той е культуры: бывают неодинаковы. Сорта по-разному реагируют на одни и тё же ус- ловия, создаваемые орошением. И это очень важно. 78