Квоты и цены меняются по годам, в зависимости от количества осад-
ков и степени наполнения водой озера Кинерет, основного источника
питьевой воды в стране. /0% воды отводится для сельского хозяйст-
ва, а остальные 30% распределяются между другими потребителями
и для бытовых нужд населения. 1,3 млрд. кубометров воды Израиль
ежегодно расходует на сельскохозяйственные нужды, и за последние
годы, благодаря совершенствованию оборудования и технологий,
расход воды на гектар снижается, а урожайность увеличивается.
Государственная программа контроля водных ресурсов включа-
ет выработку норм потребления и расценок на пользование, а также
всемерное поощрение программ, направленных на обогащение вод-
ных ресурсов. Новая программа, рассчитанная на 10 лет, предусмат-
ривает: сокращение использования в сельском хозяйстве воды, при-
годной для питья, более интенсивное использование опресненных
вод, сокращение площадей, занятых под культуры, требующие интен-
сивного полива и не дающие прибыли, задержание паводковых вод,
интенсивное развитие парникового хозяйства, повсеместное внедре-
ние технологии опреснения морской воды.
2.2 Сельское хозяйство
Молодое государство Израиль обрело независимость в 1948 го-
ду. За этот короткий исторический период достигнуты довольно высо-
кие уровень и качество жизни израильского народа. Развивать сель-
ское хозяйство пришлось практически с нуля, да еще и в очень тяже-
лых природно-климатических условиях.
Недостаток пахотных земель и ограниченность водных ресурсов
всегда были основными препятствиями для развития сельского хо-
зяйства Израиля. Более половины всех земель находится в полуза-
сушливой зоне. Остальные земли стали непригодными для земледе-
лия из-за веками практиковавшейся вырубки лесов, эрозии почв и за-
пустения. В конце ХХ столетия, когда евреи начали возвращаться на
свою историческую родину, большое внимание уделялось возрожде-
нию земли. Первые поселенцы убирали камни с полей, занимались
террасированием земли в горных районах, осушали болота, сажали
деревья. Они изыскали средства борьбы с эрозией лёссовых почв в
прибрежных и южных районах страны, предприняли промывку почв с
целью уменьшения их засоленности.
В конце 1940-х — начале 1950-х годов в стране сложилась крити-
ческая ситуация с продовольствием. Население страны непрерывно
увеличивалось, а нестабильная политическая обстановка, экономиче-
ская блокада и постоянная военная угроза со стороны соседних араб-
ских стран заставили правительство Израиля в апреле 1949 года вве-
сти в стране «режим экономии», а попросту карточную систему, кото-
рая действовала до 1959 года.
10