название “органолептические определения”. По запахам
обнаруживаются главным образом органические вещества,
из неорганических обладают сильным запахом лишь ам-
миак и сероводород. Вещества с запахом и вкусом мо-
гут быть как искусственного, так и 
естественного про-
исхождения, но, как правило, присутствует смесь — ве-
ществ. Смешанные запахи качественно обозначают - тух-
лый, гнилостный, кисловатый и т.д. Сила запаха отмеча-
ется в баллах. Вкус воды качественно обозначают - без-
вкусный, кисловатый, 
соленый, горький, сладковатый и
т.д. Вкусовые ощущения по чувствительности нередко
превосходят обонятельные. На вкус легко определяются,
например, фенолы, минеральные масла.
По происхождению органическое вещество 
может
быть разделено на аллохтонное, т.е. поступающее извне,
с водосбора, и автохтонное, образующееся в самом во-
доеме. К аллохтонному веществу относятся гумусовые
вещества, вымываемые из почв, лесной подстилки, тор-
фяников и других объектов, 
где содержатся раститель-
ные остатки. Сюда же относятся органические вещества,
вносимые бытовыми и промышленными сточными водами
и поступающие из атмосферы.
В природных условиях остатки отмерших раститель-
ных и животных органиэзмов в почвах и торфяниках часто
не разлагаются до 
С0, и 
Н0, 
а образуют устойчи-
вые в биохимическом отношении органические соединения,
носящие общее название гумуса, или перегноя. Химичес-
кий состав гумуса весьма сложен и окончательно не ус-
тановлен. Среди различных фаций гумуса наиболее изуче-
ны гуминовые и фульвокислоты, которые выделяются при
экстракции в щелочной среде. Гуминовые кислоты - это
высокомолекулярные (молекулярная масса до 1500) со-
единения обладающие коллоидными свойствами. Фульво-
кислоты содержат меныне углеродных атомов, кислотные
свойства их более выражены и они, видимо, более близ-
ки к истинным растворам. Оба вида кислот характерны для
гумуса (преобладают фульвокислоты - до 90%), но не со-
держатся — в живых растительных и живстных тканях, яв-
ляясь специфическими вторичными веществами почвообра-
зовательного процесса. Гумусоподобные вещества 
могут
образоваться и непосредственно в водоеме (водный гумус)
При контакте воды с почвой происходит вымывание
части гумусовых веществ. Этот процесс особенно интен-
- 84 -