Установленное допустимое остаточное количество полифосфатов в
воде хозяйственно-питьевого назначения составляет 3,5 мг/дм° (лими-
тирующий показатель вредности — органолептический).
Фосфаты определяются, как правило, колориметрическим методом
(ГОСТ 18309, ИСО 6878) по реакции с молибдатом аммония в кислой
среде:
НРО+ЗМН,12МоО,+23Н'=(NoН,),[РМо,›Оло]+12НоО
желтый
Образующийся при этом комплекс, продукт желтого цвета, далее под
действием восстановителя — хлорида олова (П) — превращается в интен-
сивно окрашенный синий краситель сложного состава — «молибденовую
синь». Концентрацию ортофосфатов в анализируемой воде определяют по
окраске пробы, визуально сравнивая ее с окраской образцов на контрольной
шкале или измеряя оптическую плотность проб с помощью фотоколори-
метра.
В данную реакцию из всех присутствующих в воде фосфатов непо-
средственно вступают только ортофосфаты. Для определения полифосфа-
тов их необходимо предварительно перевести в ортофосфаты путем ки-
слотного гидролиза в присутствии серной кислоты. Многие сложные эфи-
ры фосфорной кислоты также могут быть определены после их кислотно-
го гидролиза в тех же условиях, что и полифосфаты. Реакция кислотного
гидролиза на примере пирофосфата протекает следующим образом:
МаР‚О„!2Но5О,+НоО=2НЫРО,+4No 
+2504”.
Некоторые фосфорсодержащие органические соединения могут быть
определены только после их минерализации, называемой иногда также
«мокрым сжиганием». Минерализация фосфорсодержащих органических
соединений проводится при кипячении пробы с добавлением кислоты и
сильного окислителя — персульфата или перекиси водорода. В случае ис-
пользования для этой цели персульфата калия реакция протекает по урав-
нению:
О
К-О-Р-О-В+Ко5,О+Ноб5О4=НзРО 
К НБО НЕНЕ
ОН
где К и Е, — органические фрагменты.
Минерализация приводит к превращению в ортофосфаты все, даже
труднорастворимые, формы фосфатов в воде. Таким образом определя-
ется содержание общего фосфора в любой воде (этот показатель можно
определять как для растворенных фосфатов, так и для нерастворимых со-
единений фосфора). Однако для природных вод, не содержащих или со-
держащих незначительное количество трудногидролизующихся фосфа-
тов в твердой фазе, минерализации обычно не требуется, и полученный
53