где Со — концентрация определяемого вещества в стандартном раство-
ре, мг/л;
Мо и М, — «пороговое число» запаха стандартного раствора и про-
бы соответственно.
Определение порогового числа избавляет от необходимости опреде-
лять количественное содержание в воде тех веществ, для которых ПДК
установлены по органолептическому показателю — запаху (например, для
фенолов и хлорфенолов).
Оборудование
Колба на 250-500 мл с пробкой.
Выполнение анализа
1.Заполните колбу водой на 1/3 объема и закройте пробкой.
2. Взболтайте содержимое колбы вращательным движением руки.
3. Откройте колбу и сразу же определите характер и интенсивность
запаха.
Воздух вдыхайте осторожсно, не допуская глубоких вдохов!
Если запах сразу не ощущается или возникают затруднения с его об-
наружением (запах неотчетливый), испытание можно повторить, нагрев
воду в колбе до температуры 60 °С, опустив колбу в горячую воду. Пробку
из колбы предварительно выньте. Интенсивность запаха определите по
шкале согласно табл. 2.
Вкус и привкус. Оценку вкуса воды проводят у литьевой природной
воды при отсутствии подозрений на ее загрязненность. Различают 4
вкуса: соленый, кислый, горький, сладкий. Остальные вкусовые ощуще-
ния считаются привкусами (солоноватый, горьковатый, металлический,
хлорный и т.п.).
Интенсивность вкуса и привкуса оценивают по 5-балльной шкале,
приведенной в табл. 4 (ГОСТ 3351-74).
Таблица 4
Определение характера и интенсивности вкуса и привкуса
Оценка интен-
Характер проявления вкуса и привкуса | сивности вкуса
и привкуса
Интенсивность вкуса
и привкуса
1 
2 
3
Нет 
вкус и привкус не ощущаются 
0
Очень слабая 
вкус и привкус сразу не ощущаются по- 
1
требителем, 
но 
обнаруживаются 
при
тщательном тестировании
19