260 
Глава 8
оааа
анемия, гиперхолестеринемия. При избытке — наличие врож-
денных заболеваний, изменение водно-солевого и белкового
обменов, окислительно-восстановительных реакций крови, на-
рушения овариально-менструального цикла (ОМЦ), течения ро-
дов и лактации. Предельно-допустимая концентрация (ПДК) —
1,0 мг/л (здесь и далее приведены ПДК, принятые в России).
Цинк. Суточная потребность для взрослых 2—3 мг, для детей
и беременных женщин 5—6 мг. При недостатке — наличие врож-
денных заболеваний (карликовость), изменение активности фер-
ментов окислительно-восстановительных реакций, нарушения
овариально-менструального цикла, течения беременности, сни-
жение чувства вкуса и обоняния, специфические заболевания
кожных покровов. При избытке — анемия, изменение функции
центральной нервной системы (ЦНО). На популяционном уров-
не — увеличение числа заболеваний печени и сердечно-сосуди-
стых заболеваний. ПДК — 1 мг/л.
Фтор. Физиологический оптимум 1,2-1,5 мг/л (в зависимо-
сти от географического района). При недостатке — кариес. При
избытке — флюороз (крепчатость зубной эмали), полиневриты,
гепатит, склеротические изменения костей, артериальная гипо-
ТОНИЯ.
Марганец. Суточная потребность 1,5 мг. При недостатке —
снижение скорости роста, нарушение жирового обмена. При
избытке — анемия, нарушение функционального состояния
ЦНС. ПДК - 0,1 мглл.
Кобальт. Суточная потребность 40—70 мкг. При недостатке —
заболевания системы крови, изменение ее морфологического
состава, подавление иммунных и окислительно-восстановитель-
ных реакций. При избытке — нарушение функционального со-
стояния ЦНС и щитовидной железы.
Селен. Потребность для человека не установлена, предпо-
лагается на уровне мкс, зависит от уровня витамина Е в пище.
При недостатке — развитие синдрома “болезнь белых мышиу”, на