родом. Они работали, не считаясь со временем, преододевая
трудности, неудобства, проявляли инициативу мн огромную.
энергию.
На трассе работало 950 магазннов, ларьков и палаток.
В них было завезено не менее 20 тысяч тонн различных то-
'варов — 1650 вагонов груза. Сюда входнли все без. исклю-
‘чения группы промышленных и продуктовых товаров, начи-
ная от таких, как рис, макароны, овощи, фрукты и кончая
мануфактурой, 
готовым 
платьем, 
трикотажем, - нитками,
чголками н т. д. За 40 дней товарооборот на трассе достиг
35 миллионов рублей.
'На Особом головном участке пришаось 
буквально 
-за
несколько дней создавать 
торговую 
сеть, 
организовать
хлеболечение, на-ходу включаясь в обслуживанио славных
строителей. Во ворой полозине августа из братского Тад:
эжиистана на участок прибыло 2 тысячи колхозников. 
Ра
ботники. торговди окружнли их заботами и вниманнем. В
течение суток были построены ларьки, тандыры, стодовые,
завезены фрукты, „виноград, арбузы, дыни. 
Руководителя
"Талжикского подучастка выразили благодарность ` работни-
кам торговли и питания.
`Многие стдловые на трассе канала были оборудованы
‘образцово. На столиках лежали чистые - скатерти, — стояля
цветы. 
К услугам строителей был всегда обширный выбор.
блод. 
-
Повар колхога «Болышеви 3 Кувивского 
`райова 
тов.
Умургаков так рассказывает о своей работ‹
— На строительство 
кацала я выехал с казанами, каст-
риюлями, 
кипятильннками 
н 
т. 
д. 
Колхоз 
«Большевик»
поручил 
ме 
кормить 
64 
колхозников, 
строящих 
ка-
нал, 
Ответственное 
н 
почетное 
дело! 
Я 
старался 
как
можно 
лучше 
оправдать ` доверие, › Мобивался, — чтобы.
пища 
— всегда. 
была 
сытной 
и 
вкусной. 
Как 
у 
нас
было 
налажено 
питанне? 
С 
утра 
перед - выходом 
на
трассу 
я 
готозил 
колхозникам 
завтрак 
н чай. 
Часам к
9 — 10 утра я отправля на-трассу. второй завтрак — ле-
пемки, дыни, 
чай 
и т. д. К 2 часам дня. колхозников ждал
сытный обед — шурпа с мясом нлн что-нибудь другое. 
К.
всчеру в коглах поспевал плоз. 
Колхозники были очень до-
90
вольмы 
мосй 
работой. Никто 
не жаловался 
на 
каество:
пнщи. В теченне дня я все время кипятил воду, 
которую.
огноснли на трассу пионеры. Таким. образом, — строители
постоянно имели чай и кипяченую воду-
`Миного благодарностей получида за свою работу повар
12-го строительного участка Анастасия Федоровна Савицкая.
Она вставала еще в темноте, разжигала панту. К выходу
на трассу строителей Ждал вкусный и сытный Завтрак.
Образцово работала 
столовая 
на 
10-м 
строительном
участке. 
В меню эдесь постояннобыли самые разнооб:
разные блюда: плов, тефтели, лангет, _ голубцы и т. д 
—
всего свыше 16 кушаний. Опытные повара. Атабаев, Мед-
ведев, Антропов и Сапрыгина готовили наредкость пкус-
но и питательно. Каждый мог в столовой заранее Зака-
зать для себя любое блюдо.
`Общее мнение посетителей этой столовой, которой ру-
ководна тов. Антонов, выразил в кинге пожеланий архео-
лог Массон: «Проехав несколько раз по всей трассе, — нё
могу не засвидетельствовать, что столозая 
No 
10 принад-
лежит к числу лучших»
На трассе канала 
часто можно было заметить - людей
с ведрами. Это разносили 
остуженный — зедецый 
|чай —
<яхну», прекрасное средство для утоления жажди. «Яхна»
‘освежала жюдей, без устали 
трудившихся 
под — Энойным
солнцем.
Отдично работали многие продавцы и заведующи
газинахи, Уполномоченный Каратепинского сельпо Уйчин-
ского района Турдыхан Халиков на 13-м. строительном: уча-
стке вместо двух ларьков срганизовал трн. Тов. Халиков.
саг доставлял топары н продукты 
© 
тем, 
чтобы. 
полноО-
стью удоветворить запросы стронтелей.
Хорошо наладил рабогу торговой сетн и предприятий
общественного 
питання: 
завторг Сталинского райпотреб-
‘союза Ранмджан Хайдаров. В столовых н сделал радно:
установки, в местах отдыха кОлхозников поставил — пате-
фовы.
Заведующий. магазнном Чкаловского 
сельпо 
Фрунзен-
ского района Шакир Исхаков, несмотря на свой преклон-
ол
е ма-